茄子很受很多朋友的欢迎，因为茄子本身的味道不浓，需要吸收其他配菜或调味料的味道，但软糯的口感更好。煮茄子最常见的方法是烤。茄子是用蒜末酱做的，味道很好。
大蒜茄子
材料
【原材料】
大茄子、大葱、小米椒、盐和胡椒、酱油、蒜末、葱花
实践
1. 茄子洗净，蒜切末，准备调味料，预热烤箱，空气烤190度。
2.烤盘上铺锡纸，茄子晾干，表面刷油，放入烤箱190℃烤20分钟。
3. 将酱油、蒜末、葱花、小米椒放入碗中，搅拌均匀。
4. 把烤好的茄子切开，把准备好的酱汁放在表面。
5. 将茄子再次放入烤箱，设置空气烘烤模式，190℃，10分钟。
6. 完成。
烤茄子
材料
茄子、酱油、白胡椒粉、胡椒粉、孜然粉、洋葱粉、姜粉、盐、油
实践
1.长茄子去头尾，洗净，对半切开。
2、茄子对角切几下，放入微波炉中大火三五分钟，只要茄子变软、松软即可。
3.在茄子上刷上酱油，刷几遍，然后刷上油。
4.放入烤箱，180度，10分钟。
5、此时将白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、葱姜蒜粉、盐混合成干料；把大蒜切成小块。
6. 10分钟后取出，刷两遍酱油，然后撒上干料和大蒜。
7. 继续进烤箱，180度，10分钟。
自制茄子
材料
茄子2个、五花肉、大蒜、豆瓣酱、酱油、糖
实践
1、茄子去皮切丝；将肉切丝；把大蒜切碎。
2. 在热油锅中，将肉丝炒至白色，加入豆瓣酱炒香。
3.放入切好的茄子，倒入少量酱油，加少量白糖翻炒。
4. 上桌前加入少量生油翻炒，加入蒜末即可食用。怎么这么简单！如果它很简单，那就试着去做吧！
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