胡萝卜是一种很好的食物，不仅可以生吃，还可以做成美味佳肴。当然，胡萝卜的营养价值是普通蔬菜无法比拟的，尤其是在治疗疾病方面，胡萝卜的功效非常强大。其实胡萝卜也可以用来做凉拌沙拉，非常好吃，特别适合当饭吃。那么，胡萝卜沙拉的做法是什么？
所需成分
胡萝卜、盐、鸡精、大蒜、香菜、白醋、橄榄油
制作方法
1.将胡萝卜切成细条（或用刨子切丝）
2. 放入大碗中，加入香菜碎和蒜末，加入橄榄油（或香油、煮菜籽油等）
3. 加入盐、鸡精、白醋，用筷子拌匀即可上桌
提示
1、凉拌胡萝卜丝要切细，这样才好吃又软，不至于有戳嘴的感觉；
2、如果觉得切胡萝卜很麻烦，可以用刨丝器，非常方便快捷；
3.如果你不喜欢香菜和大蒜，你可以不放。喜欢吃辣的可以加点辣椒油或者油泼辣椒，非常好吃。
4、在油品的选择上，不同的油品有不同的气味效果。一般来说，混合色拉油没有特殊气味。菜籽油、花生油、芝麻油和橄榄油各有香味。菜籽油在倒入沙拉之前需要煮沸和冷却。
5. 现在做，现在吃。食用前应放盐，以免蔬菜和卤水过早漏水，造成水溶性维生素的流失。
食用说明
胡萝卜是一种香脆可口、营养丰富的家常蔬菜。中医认为，它可以补气，健胃消食，强元阳，安五脏。油炸后可在人体内转化为维生素A，提高机体免疫力，间接破坏癌细胞。美国科学家的最新研究也证实，每天吃两根胡萝卜，可使血液胆固醇降低10%～20%；每天吃三个胡萝卜有助于预防心脏病和肿瘤。
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