茄子因其独特的口感和口感，深受广大群众的喜爱。事实上，茄子面在许多家庭和访问中都可以看到。茄子面糕对大家来说也是一种非常简单可口的食物。茄子面糕的做法其实并不难，只要做好相关步骤即可。
茄子派
材料
鸡蛋、茄子、面粉、盐、胡椒粉、青菜、味精
实践
1.茄子切片。
2. 将面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉和水混合制成调味料。
3. 茄子裹上调味料。
4. 在油中炸至金黄色。
5. 将蔬菜放在盘子底部，放上炸好的茄子。
煎饼
材料
茄子2个【面糊材料】如下1杯面粉
1个鸡蛋五香粉、白胡椒粉、盐适量、水适量
实践
1 混合所有面糊材料，搅拌均匀备用。面糊应该变稠，这样它就可以涂上面粉。
2 茄子洗净晾干切成薄片，立即放入面糊中，以免氧化变黑。
3 平底锅烧热油，将茄子片均匀裹上面糊，放入锅中，用小火煎至茄子熟软，两面金黄。
4让它稍微冷却一下，然后根据个人口味蘸上盐和胡椒粉、胡椒粉、番茄酱等。
鱼番茄蛋糕
材料
新鲜茄子500克，猪油瘦肉75克，鸡蛋40克，黄豆粉35克，四川盐3克，泡椒10克，酱油10克，白糖15克，5个醋1克，味精5克，鲜汤50克，植物油500克，生姜10克，蒜末10克，香油10克
实践
1. 将鸡蛋和干豆粉混合成蛋糊。
2. 将猪肉剁碎，在碗中加入四川盐、水豆粉和少量水，拌匀成肉馅。
3、泡椒去籽切碎。茄子去皮，切成片（两片，每片约3毫米厚），将肉馅一一填入前面的片中。
4. 将盐、酱油、糖、醋、味精、水豆粉放入碗中，加入少量鲜汤拌匀成鱼香峡酱备用。 5、平底锅开大火，放植物油烧热（约“150℃”），将包好的前饼放入蛋糊中粘均匀，再放入油锅中炸至皮肤被捡起。
6.油温上升时，将前面的蛋糕炸至金黄色。去掉它。
7.取另一个煎锅，放在火上，加热植物油（约80℃）。加入姜、蒜末、泡椒炒至油变红，放入炒辣根汁和葱花煮，将香油倒入汁中，浇在煎饼上。
微信扫码添加客服
