豆腐炖木耳也是比较常见的家常菜。豆腐具有很高的营养价值和优质的植物蛋白，而木耳是一种营养丰富的。食用菌有解毒的功效，还有生津润燥的功效。豆腐炖木耳的做法比较简单。影响。
豆腐炖木耳有什么功效
木耳具有益气润肺、健体壮志、养血之功效。豆腐具有益气中和、生津润燥、清热解毒的功效。两者合用可作为子宫出血、痔出血、高血压、血管硬化、便秘等疾病患者的辅助饮食。
原料
1、主料：水发木耳100克，豆腐500克。
2、调料：精盐、味精、姜丝、葱花、植物油。
生产方式
1、将木耳洗净，撕成小块。豆腐切成片。
2. 锅内热油，放入葱姜炒香，加入豆腐、木耳、精盐、味精和适量水，烧开后转小火煮至豆腐熟。
木耳的功效
1. 软血管，清胃
木耳被营养学家誉为“素食者之肉”和“素食者之王”。每100克黑木耳含铁185毫克，比菠菜高20倍，比猪肝高7倍左右。血管软化木耳中含有维生素K、钙等营养物质，对血管有一定的软化作用，从而大大降低了患心脑血管疾病的几率。
2. 抗血栓
木耳中含有维生素K，能有效抑制血液凝固，防止血栓形成，入血时可防止血栓形成。
3.滋补气血
木耳是一种含铁量最多的荤素类食物，可以养血养颜，使皮肤红润、容光焕发，还能预防缺铁性贫血。
4.预防便秘和癌症
木耳能促进肠胃蠕动，促进肠道内脂肪类食物的排泄，预防便秘，有利于及时清除和排泄体内粪便中的有毒物质，从而预防直肠癌和其他消化系统癌症。
5.清肠
木耳可以吸收和浓缩人体消化系统中残留的灰尘和杂质，并将其排出体外，从而起到清胃、清肠的作用。
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