青椒具有一定的药用价值，可以帮助人们解决一些身体问题。不过青椒毕竟是辣的，所以不宜多吃，尤其是喜欢生吃青椒的朋友，要控制好量。日常生活中，人们吃青椒主要是为了炒菜，可以搭配不同的食材。那么，青椒要炒多久才能真正熟呢？
观察辣椒的颜色，看看它们是否煮熟。刚在油锅里煎一下就会变绿。然后将整个辣椒炒至深绿色。不要花太长时间。如果青椒开始变黄，说明你炒了一点。烂。对于新鲜的红辣椒来说，似乎已经失去了很多水分，基本上已经煮熟了。
青椒肉丝是一道以青椒和猪肉为主要原料制成的家常菜，味道辛辣。具有烹调简单、味道鲜美、营养丰富、补充人体所需维生素等特点。
眼疾、食管炎、肠胃炎、胃溃疡、痔疮患者应少食或不食；同时，火病或阴虚、高血压、肺结核的人应慎食。
如何
配料：主料：猪肉150克，青椒200克。
调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻（烤）5克，盐适量。
制作步骤：
1. 青椒洗净，切成3厘米长的细丝，用盐腌片刻。
2、五花肉洗净，切成3cm长、5mm宽、5mm厚的丝，加盐和40g淀粉搅拌均匀，腌好入味。
3. 将酱油和35克淀粉放入碗中，加入鸡汤搅拌成酱汁。
4.炒锅烧热，加油至70%，倒入青椒，大火翻炒，取出；
5、加入香油25克，烧热，加入肉丝，翻炒几下，加入青椒丝，加入少量淀粉水，翻炒几下，然后撒上烤芝麻。
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