冬天，大白菜在北方人的餐桌上很常见。白菜性微寒，可清热解渴利尿，清胃解肺热。木耳的性状比较平，也有很高的药用价值，长期食用可以改善身体的体质，还可以帮助身体活血。它对治疗贫血疾病非常有效。那么白菜炒木耳的方法有哪些呢？
一、白菜木耳的炒法有哪些？白菜洗净，撕成大块，提前泡好木耳，去根，胡萝卜洗净切片，葱姜剁碎，锅内放少许植物油，放入花椒和八角，香后，加入葱姜蒜炒香，加入白菜快速翻炒。待白菜略软时，倒入鲜酱油翻炒均匀，加入糖和醋翻炒均匀，加入木耳翻炒均匀，加入胡萝卜翻炒均匀，加适量盐调味，上桌前撒上鸡精，搅拌均匀。
二、将白菜用手撕开，叶茎分离，木耳用温水浸泡30分钟，去根，洗净，切丁适量花椒/姜末/大葱（白、绿）备用.锅中放油，小火烧热，加入花椒、葱、姜爆香，然后加入白菜梗，大火翻炒均匀，白菜梗炒软后，加入白菜叶，翻炒至略软，倒入老抽翻炒均匀，加适量醋，加少量白糖。翻炒均匀，加入泡软的木耳，翻炒入味，加适量盐，撒上葱花。
三、采摘好木耳；选择卷心菜的中间部分或卷心菜，去掉叶子，切成小块；锅里放油烧热，加入花椒粉，葱花，再加入白菜片翻炒，翻炒至白菜片油亮，加入木耳，加酱油，细盐、味精，翻炒均匀；炒至卷心菜片和木耳入味，用湿淀粉勾芡，装盘。
白菜炒木耳的方法有哪些？准备材料：把木耳提前泡好用水焯一下，白菜撕成小块，热锅放油，加入葱蒜爆香，加入白菜翻炒几下，放入木耳翻炒几下，加入酱油，加入胡萝卜翻炒几下，加少许盐翻炒均匀。
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