豆制品一直受到人们的青睐,因为豆制品不仅富含蛋白质,而且食用后还能补充胶原蛋白,对身体和皮肤都非常有益。而且多吃豆制品可以增强身体的免疫力,降低被病毒感染的可能性。不过,只吃一些简单豆制品的人会觉得没有味道,所以有人开发了豆浆盒的做法,下面就来学习一下吧!
黄豆,将豆浆机的豆浆档洗净,晾干,让豆浆机制作豆浆,同时我们制作蛋糕胚
蛋糕胚是小四卷。我的芒果盒蛋糕里有详细的步骤。我就简单的写在这里。现在为了省事,我把蛋黄、牛奶、盐、玉米油直接放在秤上,放在一起等重。你不需要拿那么多锅碗瓢盆。
部分蛋白原料需单独称重,低筋面粉、白砂糖、蛋清、玉米淀粉
在蛋清中加入几滴白醋或柠檬汁。白醋也是我自己做的。用电动打蛋器打,分三批加入糖,最后一次加入糖,加入玉米淀粉,打至硬性发泡
将蛋黄碗中的所有材料搅拌均匀。打蛋器电动打蛋器不用水洗,直接打蛋,不影响
筛入低筋面粉
不能再用电动打蛋器了,用刮刀或者手动打蛋器打成Z字型,直到没有干粉,顺滑
光滑无干粉
加入三分之一打好的蛋白
搅拌均匀
将蛋黄倒入剩余的蛋白中,搅拌均匀
混合完成
将油布或油纸放入28*28的烤盘中,将液体倒入烤盘中,烤箱180度预热5分钟,烤15分钟,倒置,立即撕下油布或油纸,一定要马上撕,然后翻过来就是这张照片,放在那里自然冷却,过程中没有拍照
在做饼胚的过程中,豆浆也准备好了,过滤掉
豆浆物料称重
蛋黄中的糖
手动打蛋器搅拌均匀,糖不会马上融化,没关系
筛入粉末
搅拌均匀,方法随意
一点点加入豆浆,边加边搅拌
搅拌直到全部加入
在平底锅中用小火融化黄油
融化成液体
倒入之前的豆浆
一定要小火,边煮边搅拌至顺滑,大火易糊。
豆浆煮好后,盖上盖子,让它稍微冷却一下。一定要盖上盖子或保鲜膜,否则表面会变干。
豆粉是我在超市买的。它是生的,用小火煮熟。生的变成白色的。
小火翻炒至呈深黄色,用铲子将豆粉从前向后滚动。几乎没有白就煮熟了,但是这种豆粉没有炒黄豆再上面粉的香味。对于这个方法,请去我的酷蛋糕豆。在面包卷的食谱中找到
盒子长12cm,宽8cm,高6cm。将蛋糕胚分成6等份。
将豆浆搅拌均匀后放入裱花袋中。使用圆形管道尖端。你不必这样做。切个洞就行了。
一层蛋糕
一层豆浆,豆浆我展示两种挤法,我建议正确的挤法
筛入熟豆粉
喜欢就多筛点
再放一层蛋糕片,挤一层豆浆
筛入豆粉
放上最后一块饼胚,挤一层豆浆,把这层挤成圆形,筛入一层豆粉
完成后,用刷子扫掉边缘的黄豆粉

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