人的身体有一定的PH值。例如，胃中分泌的胃酸是酸性的。过多的胃酸会使人在胃里感到不舒服。严重的胃酸也可能导致胃穿孔。同样，人们在吃饭的时候，可以尽量选择一些弱碱性的食物来中和胃酸。蜂蜜是纯天然的滋补食品，那么蜂蜜是酸性还是碱性呢？
<强> 1。蜂蜜是酸性还是碱性
蜂蜜是碱性食物。虽然蜂蜜本身是微酸性的。蜂蜜是一种天然滋补品，也是一种碱性天然营养素，适合人体吸收。一般来说，人体的pH值是弱碱性的，所以我们平时可以多吃一些碱性食物来增加身体的新陈代谢。食物的酸碱度是根据食物中所含矿物质的种类和数量来确定的。钠、钾、镁、钙等含量较多的食物呈碱性。蜂蜜的营养成分分析表明，它含有相当高水平的碱性矿物质和有机酸。有机酸可以帮助体液形成碱性，如果与碱性矿物质起到协调作用，可以达到更好的效果。
<强> 2。什么是蜂蜜
蜂蜜是昆虫蜜蜂从开花植物的花朵中采集的花蜜，在蜂巢中酿造。蜜蜂从植物的花朵中采集含水量约80%的花蜜或分泌物，储存在第二胃中，在体内蔗糖酶的作用下发酵30分钟，返回蜂巢吐出。常保持在35℃左右。一段时间后，水分蒸发，变成含水量小于20%的蜂蜜，储存在巢腔内，用蜂蜡密封。
<强> 3。蜂蜜的化学成分
其主要成分是果糖和葡萄糖，合计约占70%。仍含有少量蔗糖（8%）、麦芽糖、糊精、树胶和含氮化合物、有机酸（约5%）、水分（16%~25%）、挥发油、色素、蜡类、天然香料、植物碎屑（尤其是花粉粒）、酵母、酶、无机盐等。蜂蜜一般只含有微量维生素，包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素K、叶酸、生物素、胆碱等等。含氮化合物中有蛋白质、蛋白胨、氨基酸等，还含有转化酶、过氧化氢酶、淀粉酶、氧化酶、还原酶、乙酰胆碱等酶类。
微信扫码添加客服