中国菜在很多国家都很有名，因为中国人通过不同的烹饪方法制作出各种食材，不仅美味而且营养丰富。不像有些国家，食物的种类很单一，除了油炸，就是油炸。大白菜是人们常吃的蔬菜。让我介绍一下白菜骨汤的做法。如果你想喝，你可以学习它。
1. 步骤
步骤1：烧开一锅水，放入骨头，焯几分钟，把骨头里的血煮沸，捞出骨头，倒出水。
第二步：高压锅加冷水，加入老姜片，再加入煮好的棒骨，放点胡椒粉，很重要的一点是加几滴白醋。 PS：1.用冷水炖汤。必须一次加入冷水。冷水可以防止肉外层的蛋白质立即凝固，使内外层的蛋白质充分溶解到汤中，使汤的味道更加鲜美。 2.炖骨头汤的时候加几滴白醋，因为醋可以把骨头中的钙和磷溶解到汤里，盐也不要加得太早，因为盐会让肉里的水分很快用完，会加速蛋白质的凝固，影响汤的口感。 3. 用高压锅炖骨汤。我的看法是出油多，汤更浓、更白、更香，骨汤不易炖太久。时间长了，骨骼中的蛋白质就会被破坏。 .
第三步：用勺子顺时针搅拌均匀，盖上锅盖，大火煮。高压锅没气时，先大火煮三分钟，再转小火炖30分钟，直到高压锅没气为止。现在，再次打开盖子。
第四步：骨头汤上油很多。你可以把浮在汤面上的油放在一个小碗里，然后用它来做下一次烹饪。
第五步：把锅里的汤分成2-3个保鲜盒，放入冰箱冷冻室。吃的时候拿出一盒解冻，煮开，放入白菜就可以了，只要在汤里加点盐就可以了，很好吃，而且营养丰富，煮熟的蔬菜也不会流失维生素。
二。注意事项
用冷水炖汤时，一定要一次加冷水。冷水可以防止肉外层的蛋白质立即凝固，使内外层的蛋白质充分溶解到汤中，使汤的味道更加鲜美。
微信扫码添加客服