猪肉瘦肉是很多人都喜欢吃的食物。瘦猪肉的营养价值非常好，尤其是因为它的蛋白质含量非常高。一两块猪肉可以达到九克蛋白质。我国是猪肉消费国。大国是我国最常见的肉类。日常生活中合理的饮食对身体有好处，当然也不能吃太多。
猪肉瘦肉蛋白含量
一两瘦猪肉只有9g蛋白质，蛋白质生物利用度比较低。如果想补充蛋白质，建议选择一些优质的富含蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、鸡鸭、鱼虾、豆类和豆制品等。的。
猪肉的平均蛋白质含量约为13.2%，取决于猪的品种、年龄、肥瘦程度。例如，猪不同部位的蛋白质含量因肥瘦程度而有很大差异。例如，猪里脊的蛋白质含量约为21%，臀尖约为15%，排骨约为10%，母乳仅为8%。也可以看出瘦猪肉的蛋白质含量高于肥肉。要高。猪皮和肌腱主要由结缔组织组成。结缔组织的蛋白质含量为35%-40%，其中大部分是胶原蛋白和弹性蛋白。
猪肉蛋白是一种完整的蛋白质，含有人体所必需的多种氨基酸，必需氨基酸的组成比例接近人体所需，易于被人体充分利用，具有很高的营养价值，属于优质蛋白质。
猪肉、牛肉和鸡肉主要营养成分比较
瘦猪肉卡路里（kcal）143.00，碳水化合物（g）1.50，脂肪（g）6.20，蛋白质（g）20.30
鸡胸肉卡路里（Kcal）133.00，碳水化合物（g）2.50，脂肪（g）5.00，蛋白质（g）19.4
瘦牛肉卡路里 (Kcal) 106.00, 碳水化合物 (g) 1.20, 脂肪 (g) 2.30, 蛋白质 (g) 20.20
正如你所看到的，瘦猪肉的脂肪含量并不比瘦牛肉和鸡胸肉高多少，这些都是健美运动员所青睐的。因此，瘦猪肉在减肥期间也可以成为很好的蛋白质来源。
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