番茄酱现在是一种众所周知的成分。每次吃一些薯条或油炸食品，就和番茄酱一起吃。这样可以达到非常开胃的效果，增加人的食欲。是的，也可以当菜来吃，比如和一些蔬菜一起煮，让蔬菜吃起来酸酸甜甜的。
原味番茄酱
西红柿洗净（适量），在笼子里蒸几分钟，取出，去掉皮和茎的粗糙和腐烂的部分，用手压碎，放入锅中煮沸。几分钟后，让西红柿冷却，用勺子搅拌，即可装瓶。
番茄酱
材料：西红柿2000克，白糖400克，白醋150毫升，盐50克，五香粉15克，洋葱末，蒜末，胡椒粉少许。
实践：
1. 挑选成熟的西红柿，无腐烂、无虫害，洗净，放入蒸锅蒸熟，取出，去皮，压碎，用干净纱布滤去籽，留果肉。
2、将五香粉放入白醋中，浸泡2小时，然后加入糖和盐完全溶解，搅拌均匀，倒入番茄浆中。
3. 将少许洋葱、蒜末、胡椒粉和番茄肉酱放入锅中，用温热煮沸，边煮边搅拌，直至变成浓稠糊状。在玻璃罐中，用盖子密封。存放在低温干燥处。
西式番茄酱
材料：新鲜西红柿2000克，橄榄油适量，蒜末，洋葱丁，月桂叶，朗姆酒，水，糖，盐，胡椒粉适量。
做法： 1、将新鲜西红柿洗净，放入砂锅中煮熟。煮熟后去皮去籽。将它们放入搅拌机中并压碎。
2. 在平底锅中加热橄榄油，加入蒜末和洋葱丁，炒至洋葱变软，然后加入捣碎的番茄酱。
3. 加入月桂叶、朗姆酒、水、糖、盐和胡椒调味。
4. 用中火煮至汤汁浓稠，然后取出月桂叶制成番茄酱。
自制番茄酱
配料：番茄酱4茶匙（20g）、番茄酱2汤匙（30g）、辣椒酱2茶匙（10g）、糖1茶匙（5g）、茴香籽1茶匙（5g）、1汤匙（15g）熟芝麻、瓜子1粒）1汤匙（15g）、香菜2汤匙（10g）、香葱1茶匙（5g）、酱油2汤匙（10ml）、水2汤匙（30ml）
做法：将所有材料混合在一起，搅拌均匀。
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