无论是冬天还是夏天，我都喜欢吃烤的东西。例如，在夏天，它只是烤肉串。户外烧烤令人耳目一新。烤肉很受欢迎，但烧烤时要小心。你选择的油很重要，这样才能保证烤的香气。
烧烤刷的油有很多种，常用的油有四种。
1：最常用的是豆油或色拉油。刷豆油或色拉油的目的是加快固化速度，增加食物的色泽，减少食物中水分的流失。主要用于海鲜和鱼类。
2：调味油，调味油一般是用葱、姜、花椒、八角榨出来的。这种油比大豆油更能增加食物的风味。主要用于烤蔬菜或豆制品。
3：动物油，一般用牛油或羊尾油。这种油主要用于牛肉和羊肉配料。值得一提的是，一些不法商贩将猪肉或其他廉价肉类作为牛羊肉出售。刷用这种油一般是不能食用的。这不是牛肉和羊肉。 .
4：红油，一般是辣椒榨的，也有豆沙榨的。目标是为食物添加颜色和辣味。有一种食品添加剂叫做“辣椒精油”，近年来在国内流行的“疯狂烤翅”和“变态辣鸡翅”中被广泛使用。
韩式烧烤
材料
猪肉1块、韩式BBQ酱、姜、葱、酱油、盐、味精
实践
1. 猪肉切片，用刀背横拍一面，再竖拍一块。放入碗中。
2. 猪肉中加入酱油、盐、味精、糖、葱、姜，腌制4小时。
3、取出腌制好的肉，加入韩国辣椒面，加入购买的韩国烧烤调味料，抓匀，继续腌制8小时以上，最好过夜。
4. 取出腌制好的肉。烘烤时最好在石板上烘烤。把肉放在上面，两边烤。
烤肉串
材料
伊利烤肉串、烧烤酱、辣椒粉、孜然粉
实践
1.先把伊利肉串从冰箱里拿出来解冻~
2. 另外，根据自己的喜好添加一些调味料。我用的是：孜然粉、辣椒粉和BBQ酱~
3.继续品尝~
4.放在烤架上~
5.上下管加热，170度烤10分钟，取出翻面，再烤10分钟就OK啦~
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