有时买一整只烤鸡或炸鸡吃不完，剩下的就失去了原来的味道。扔掉很可惜。你可以选择重新加工它，但是你怎么煮剩下的鸡肉呢？好吃吗？喜欢吃辣的朋友可以把这只鸡做成麻辣鸡丝。它又快又容易，而且很好吃。
香辣鸡丝
配料：剩鸡300克、香菜100克、香油适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、香醋适量、辣椒酱适量、适量大葱一个，大蒜适量。
如何：
1.剩下的鸡肉在锅里煎一会儿，用手切丝；将欧芹洗净，切成小块。
2. 将洋葱和大蒜切碎，加入辣椒酱、生抽、香醋、鸡精、盐、糖和麻油，制成辣酱。
3.取一个大碗，放入鸡丝和香菜，倒入辣酱，搅拌均匀。
小贴士：辣酱可以根据自己的口味调整。
如何做剩鸡
糯米鸡
材料：糯米1000克，剩鸡200克，盐适量，酱油适量，油适量，水适量，荷叶适量。
如何：
1、提前半小时将糯米洗净，待用。
2. 将糯米放入电饭锅中加水，将鸡肉放入碗中，放在电饭煲内的蒸架上，将糯米煮熟，将鸡肉蒸熟。
3. 取出煮熟的糯米，加入酱油搅拌均匀。
4、荷叶洗净，荷叶切成两片，加入适量糯米，放入煮熟的鸡块，盖上糯米，将荷叶对折，包好饭团。
5. 放入蒸锅蒸10分钟。
小贴士：至少提前半小时将糯米洗净，这样煮出来的米饭口感更好。
如何做剩鸡
木耳炸鸡
材料：木耳20克，剩鸡500克，油适量，盐适量，青椒适量，生姜适量，大蒜适量，大葱适量。
如何：
1. 将木耳提前用冷水浸泡。
2. 平底锅烧热油，爆香蒜和姜。
3. 放入木耳翻炒几下，再加入鸡肉翻炒几下，再加入青椒翻炒至熟。
4.最后加入少许青葱翻炒片刻。
提示：真菌喜欢煎锅，所以要小心。
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