清蒸螳螂虾大家都不陌生，平日也有机会吃到，而且螳螂虾也常被称为皮皮虾，这种虾的肉是吃的。它会涨得更好，而且营养价值比其他虾更嫩，所以受到很多人的喜爱。现在最常用的方法是蒸。
1. 用盐水将虾洗净。
2.把虾放在盘子里；加入葱花和姜片；加入料酒。
3. 放入锅中蒸5分钟。
三
1.这种蒸虾不需要去虾壳和虾头，尽量保留虾油的成分，让虾的味道十足。
2.尽量把锋利的虾切掉，以免伤到手和嘴[1]。
3. 将葱丝放在准备好的虾上，然后将适当的料酒倒入盘中。
4、蒸虾时，用盖子盖住碗，防止过多的水汽渗入影响口感，但时间应相应延长。一般煲3.5-4分钟后就出锅了。
5.蒸虾的火候不易过高，时间也不宜过长，以免肉质过老。
6.喜欢吃重口味的可以自己榨汁，原汁原味也不错~
四
主料：虾
辅料：料酒、鸡精、葱、姜、蒜、蚝油或鲍汁
1. 取出虾线，洗净沥干。
2. 用料酒腌制15分钟后，倒出多余的水。
3.撒上蒜片、姜段，我还撒了几个红辣椒圈。
4. 均匀淋上蚝油或鲍鱼酱。
5. 盖上碗大小的盘子。
6. 蒸好后撒上葱花。搅拌和服务。 [2]
提示：
1.这种蒸虾不需要去虾壳和虾头，尽量保留虾油的成分，让虾的味道十足。 2.尽量把锋利的虾切掉，以免伤到手和嘴。 3、不喜欢的可以不放红辣椒。我喜欢吃有点辣的。 4、蒸虾时，用盖子盖住碗，避免过多的水汽渗入影响口感，但时间应相应延长。 5.蒸虾的火候不易过高，时间也不宜过长，以免肉质过老。
主料：皮皮虾
材料：花椒、八角、洋葱、姜片、蒜瓣
调料：酱油、醋、麻油、蒜末、精盐等，根据自己的口味。
做法： 1、将蒸笼清洗干净，锅底放水，将蒸笼放在上面。因为蒸的时间不长，所以少用水。
2. 将皮皮虾放在蒸笼上，朝下，腹部朝上。一层做不完，把第二层横放，这样皮皮虾就不会动了。而且肚皮上扬，很容易进入咸味和调味的味道。
3、在皮皮虾上撒上辣椒、八角、洋葱、姜片、蒜瓣等调味料。
4、在皮皮虾上均匀撒上少许盐。
5、盖上锅盖，开大火，水开后，一般3-5分钟，等虾皮变红，就熟了。
特点：吃的时候，包好的肉虾可以蘸着调味酱吃，也可以直接吃，因为它有点调味和咸味，而且保留了皮皮虾的天然鲜味，是不可多得的美味。
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