在夏天，人们想吃龙虾，尤其是配上一杯啤酒。最重要的是先用蒜末。
1、虾从背面切开两面，洗净不沥干，加入调味料拌匀。 2. 把虾放在盘子里，加入蒜末，用微波炉保鲜膜包好，放入烤箱，大火煮3分钟，取出。 3. 将2汤匙油放入小碗中，大火加热约1分钟，然后加入葱粒和红辣椒粒。 4. 把香菜放在虾面上，淋上食用油。 5. 将黑酱油和生抽各1/2汤匙混合，淋上虾面即可食用
简单的方法：
1.龙虾宰杀后，剥去虾壳，取出虾肉，切块。将洋葱切成段。将姜切成片。
2、将切好的虾仁放入虾壳中，加入料酒、葱姜汁、精盐、糖，腌制入味。
3、将龙虾放入容器中，加入葱片和姜片，放入蒸锅，蒸熟后取出。挑出葱和姜片。将蒸好的龙虾摆在铺有香菜内衬的盘子上。
炒法：
1. 龙虾洗净，切成小块装盘
2.把姜丝和红辣椒丝放在盘子里，同时调味
3.锅里的水烧开，把龙虾放进锅里煮12分钟左右
3. 烧热后，另起一锅，加油，加入少许姜丝，炒香，倒入龙虾。
水产品中营养成分的种类和含量不亚于畜禽肉，各种虾中的营养成分几乎相同。所有类型的虾都蛋白质含量高，脂肪含量低。蛋白质含量约占总量的16%～20%，脂肪含量小于0.2%。而且所含的脂肪主要由不饱和脂肪酸组成，适合人体吸收。
虾肉中锌、碘、硒等微量元素的含量高于其他食物。同时，它的肌纤维质嫩，易于消化吸收。龙虾不仅肉质白嫩、味道鲜美、高蛋白、低脂肪、营养丰富，而且具有药用价值，可化痰止咳，促进术后伤口愈合。
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