平菇等食材的烹调方法有很多种，而且烹调方法不止一种。您可以根据自己的需要选择不同的烹饪方法，所以现在比较普遍。平菇蒸熟，这样，人们不仅可以吃到平菇的原汁原味，还能锁住平菇中所含的一些营养成分。
1、看形状：整个香菇切片，形状完整，颜色呈乳白色微黄色，最新鲜。
2、看色泽：杏鲍菇片白中微黄，色泽鲜亮。鳃色以淡黄色至乳白色为宜，深紫色为旧。
3、闻香味：平菇特有的香味更佳；没有香味，或其他奇怪或发霉的气味为劣质。
4、手感干燥：干杏鲍菇的水分含量应在10%～11%，以脆而不碎为佳。太湿，不利于储存，易腐烂。
烹饪方法
杏鲍菇肥嫩，适合煎、烤、炖、炖、汤、火锅、西餐；即使是凉菜，味道也很好，经过加工，口感酥脆、韧，白色至奶黄色，外观不错。
可烹制的菜品有腐乳香菇、烤香菇鸡、香菇丝、炒豌豆芽、牛奶香菇、鲍汁香菇、三杯香菇、干炒香菇、香油王平菇汤、黑胡椒杏鲍菇、腊肠炒杏鲍菇、干锅杏鲍菇、炒杏鲍菇、冰鲜杏鲍菇丝、宫保杏鲍菇、红烧杏鲍菇配薯片、炒杏鲍菇、烟熏培根炒王平菇。
1. 杏鲍菇切片，均匀放在盘子上
2. 加几滴植物油，少许盐，汤，少许水
3. 放入电饭煲，和米饭一起煮
4.饭做好后，杏鲍菇就做好了。加少许味精，撒上少许葱花。哈哈，该吃饭了！ ！
增强人体免疫力，起到抗癌、抗肿瘤、降血脂的作用；杏鲍菇多糖对自由基引起的脂质过氧化有一定的抑制作用。
杏鲍菇富含膳食纤维，具有润肠防便秘的功效，对脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞和脑梗塞有很好的预防作用。
杏鲍菇富含灰分，可参与调节机体代谢，维持体液平衡，对维持正常生长发育和免疫调节有重要作用。
微信扫码添加客服
