四川不仅风景秀丽，美食也很多。尤其是四川小吃，现在已经遍布全国。以油茶为例。虽然在很多地区都可以吃到，但是四川油茶却有着特殊的味道。不过想吃四川茶花，就不用飞到四川了。事实上，你可以在家里自己做。那么，如何制作四川小吃茶花呢？
四川茶花是川渝地区特有的著名小吃。属于川菜。它用于早餐。和北方的油茶不一样。它又辣又香，非常好吃。传统米糊需要先磨米粉，普通米就可以了，然后加水拌匀，再在水中煮成稀薄适宜的米浆。
成分
大豆、芥末、面粉、鸡蛋
花生，馕
白饭
植物油、盐、酵母、泡打粉、油条膨松剂、辣椒油、花椒面、味精
如何
1、前一天晚上把黄豆洗干净，泡水，第二天早上炒成黄豆。具体做法：将黄豆沥干，倒入油锅中，炸至表面金黄酥脆。支持。
2.大米洗净，放入豆浆机，加适量水，约750克（或一碗米饭7-8碗水），取小于四分之三高度的水豆浆机。如果你喜欢浓稠的米浆，可以先将米浸泡2小时。
3.面粉中加入酵母、泡打粉、油条膨松剂、盐，打匀，中间挖个洞，打鸡蛋，用筷子搅拌，倒入少许油，再慢慢倒入适量温热的水，用筷子 把面粉拌匀，用筷子揉成球，打薄。手上抹少许油，压下表面，压好后抹植物油，醒15分钟左右，再煎。
4.锅内倒入适量植物油，取出一小块醒好的面条，用手压扁，用手捏两头，拉一下，扔进油锅里，两面煎一下直到金黄酥脆。
5. 将洋葱切成细葱。将四川大头菜或芥末切成小块。
怎么吃
取一个碗，放适量米糊，放少许盐、胡椒粉、味精、辣椒油、大头菜或芥菜籽，将蛋白霜压碎撒在糊上，再放一勺黄豆，撒上几个切碎的葱，准备吃。
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