我们平时喜欢腌制一些小菜，比如腌黄瓜和萝卜，可以作为小菜，也可以微咸作为开胃菜。此外，腌茄子也是一种很好的食物。腌茄子是怎么做的？茄子先切成小条，然后油炸，然后用各种调味料在密闭容器中腌制。当然，你还是需要详细了解具体的步骤。
茄子腌制步骤
<强> 11。 茄子洗净，切成拇指大小的条
<强>22。 将酱油放入干净的锅中煮沸，关火，倒出冷却！
<强> 33。 将葱、姜、大蒜、香菜、青椒和红辣椒（可选）切丝，姜和大蒜切碎。切好后搅拌均匀。
<强>44。 油热后，开始煎茄子条，用筷子扎一下，就会变软变烂。不能燃烧。
<强>55。 茄子条炸好后，放凉，找一个容器，放一层茄子。
66。 放一层茄子和一层混合葱姜蒜香菜辣椒。重复这个直到你用完成分。
<强> 77。 将剩余的洋葱、姜、大蒜、香菜和辣椒全部倒入容器中，倒入冷却后的酱油，留下茄子和洋葱、姜、大蒜、香菜和辣椒。盖上盖子！什么都不放，过几天就可以吃了！
练习二
配料配方卡路里：420（千卡）
主要成分
茄子适量
食用油适量
蒜末适量
豆沙适量
米醋适量
适量的糖
酱油适量
适量的盐
鸡精适量
酱油适量
葱花适量
方法/步骤
1准备两个茄子，切条，在平底锅中无油煎至软。取出备用。
2在另一个锅中倒入少许油，加入蒜末。炒至香。
3 再来一勺豆瓣酱。
4在红油中翻炒。
5倒入炸好的茄子。
6加入适量米醋、生抽、糖、盐、鸡精、酱油。
7葱花少许，翻炒均匀，即可食用。
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