烤鸭不仅含有丰富的微量元素，而且味道鲜美。烤鸭虽然含有脂肪酸，这种脂肪酸不会让人发胖，但有利于人体对微量元素的吸收。但是，在吃烤鸭的时候，要注意一些不能和烤鸭一起吃的食物，否则会引起肠胃消化不良甚至中毒。
烤鸭和什么不能吃：
1、鸭肉：忌木耳、核桃，不宜与鳖肉同食。
2、鸭子不能和红薯、栗子等东西一起吃，会引起中毒。
3、鸭肉不宜与苏子、鳖肉同食。食用它有数百种危害，没有一种危害眼睛和身体。
4、鸭子不宜与梨同食，会伤脾，引起肾炎。禁忌症和副作用
肥胖、动脉硬化、慢性肠炎者应少食；感冒患者不宜食用。
烤鸭的营养价值：
1.烤鸭营养丰富。每百克含蛋白质19.2克，脂肪41克，水36.2克，维生素B1、B2，钙、磷、铁、铜、锰、锌等微量元素，18种氨基酸。
鸭肉中含有丰富的烟酸，对心脏病患者有保护作用。鸭肉性寒、味甘、咸，主要用于虚劳乏力、滋五脏之阴、清虚热、养血利水、养胃生津、止咳止咳。缓解咳嗽。受惊。
2、北京烤鸭味道好，营养丰富，含有大量不饱和脂肪酸。它不会在人体中积累。人体吸收后，可软化心脑血管。鸭的表皮中含有大量的胶原蛋白，具有美容作用。烤鸭最好在冬、春、秋三季食用。其中，冬春季的北京烤鸭肥而不腻；秋天的鸭子比较肥，更适合烤鸭。
烤鸭的食用价值：
1、鸭肉中的脂肪酸熔点低，易消化。它比其他肉类含有更多的B族维生素和维生素E，对脚气、神经炎和各种炎症有效，以及抗衰老。鸭肉中含有丰富的烟酸，烟酸是人体肉类的两大重要辅酶成分之一，对心肌梗塞等心脏病患者有保护作用。
2.鸭肉性寒，味甘咸，主用于虚劳，滋五脏之阴，清虚劳，养血利水，养胃生津，止痛。 .止咳惊吓，除螺杀螺。
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