腌制小菜是很多人的习惯。可以腌黄瓜、白菜、萝卜等，茄子也可以腌制。许多人可能不熟悉这种做法。那么，大蒜茄子怎么腌制呢？就是把大蒜和茄子一起腌制，其中茄子需要蒸熟，然后加入一些酱油、味精等调味料，再加入大蒜。腌制时间不需要太长，根据个人口味允许。
成分和食谱卡路里：51.3（千卡）
主要成分
茄子 200g
大蒜 40g
香菜 30g
辅料
适量的盐
鸡精适量
方法/步骤
1把长茄子洗干净，没有去皮，洗的时候要小心。
2说说去掉茄子，下图是蒸好的图，用来看看
3然后将茄子放在蒸锅上蒸至熟，然后对半切开待凉。
4 取出下面准备的大蒜
5把大蒜捣碎，我总是用食品加工机。
6 然后把蒜末和香菜放在一起搅拌均匀，然后加入盐和鸡精。量应根据每个人的口味添加。
7茄子放凉后，我们把蒜末和香菜塞进去，不要塞太多，基本平铺就行了。全部放在一起，盖上保鲜膜，腌制7天即可食用，或放入低温罐中。
8 7 天后即可食用。如果你害怕变质，把它放在冰箱里，边吃边吃。味道刚刚好，口水！
注意事项
做蒜泥的时候别忘了加盐和鸡精。
存放在凉爽、卫生的地方。
7-15以内不要腌太久。当然，这取决于你自己家的温度。如果太热，把它放在冰箱里腌制。
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