白萝卜派是相信大家平时都应该吃过的小吃。主要是这种东西的做法比较简单。最重要的是拌面的过程，因为馅饼皮的制作与馅料有关。为了蛋糕的味道，我们需要用高筋面粉揉面团，用冷水和开水混合面条，这样蛋糕皮的质地是最好的。白萝卜派的做法，请按照文中的步骤操作。
实践
准备食物
原料：250g面粉，120ml沸水（100℃），50~60ml冷水。
实践：
1、白萝卜洗净去皮，切丝，加盐约2g，静置20分钟至出水，将切好的萝卜丝放入篮布中，挤出水分。
2.五花肉或五花肉去皮剁碎成肉末（可以在超市或市场肉摊买肉加工，但尽量不要买肉末）。
3、将花椒粒放入碗中，倒入冷水，用花椒粒泡水备用。
4. 将肉末和萝卜丝放入稍深的容器中，打一个鸡蛋，搅拌均匀。
5、依次加入约两勺料酒、葱花、香菜碎、十三香、酱油、盐、香油，用筷子快速向一个方向搅打肉馅。
6.当肉馅有点稠的时候，倒入少许胡椒水，继续搅拌，同时加入胡椒水，注意观察肉馅的稠度，基本上加入50ml左右的胡椒水3次（适量，倒入适量花椒水，根据肉馅的强弱可相应增减）。
7. 将肉馅搅拌至用筷子画圈时肉馅不散开，表示有劲，萝卜丝馅就完成了。
8. 将面粉放入容器中，加入开水，边加入边搅拌均匀。
9. 用筷子将面粉搅拌成雪花。
10. 加入少许冷水，用手将面粉揉成球状。
11.案板上撒少许面粉，继续揉至光滑。
12. 将面团用保鲜膜包起来，静置 30 分钟。
13、将面团用刀分成两份，取一份揉匀，双手揉成面团，向两边拉长。
14. 将面团分成约 6 份。
15.取其中一个，用手掌压成饼状，擀成圆形，包好准备好的萝卜丝馅，像包子一样闭口，撕掉嘴里多余的面团，把嘴向下压，用擀面杖轻轻擀开面团。
16.电烤盘或平底锅小火加热，在蛋糕底部抹少许油，在蛋糕上侧刷少许油，烤至两面金黄即可。 [1]
暗示：
1、用开水和冷水交替揉面团，可以使面团翻跟头；
2、将馅料与胡椒水混合，去除异味，增强色泽；
3、煎饼的油也可以用融化的黄油代替，味道更香更独特；
4、包好的馅饼也可以用手掌轻轻按压，使馅饼口感扎实；
5、可与醋、酱油、姜末、蒜泥、味精、麻油同食。
6、搅拌馅料时，一定要用筷子快速向一个方向划一圈。这种馅料容易变稠，味道均匀，不易散开；
7、萝卜丝爱水，所以一定要挤干水分和肉馅一起搅打，使肉馅很稠，做出来的馅饼就是肉馅饼；
8.用香油包裹馅料，不仅可以将肉馅做成球状，而且在烘烤过程中还可以刺激馅料中的脂肪产生油脂，使馅饼由内而外散发出香味，味道更好；
9、让萝卜丝馅好吃的“秘制调料”常被丢弃——香菜！烹调肉馅食物时，加入切碎的芫荽，使馅料散发出独特的香气。
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