茄子的吃法有很多种。我们平时炒、炖、煨、炒，但电烤箱烤茄子也是一种不错的形式。选择茄子时，不要过度。茄子从中间切开，上面抹一层食用油，根据茄子的数量选择高温或低温。烤茄子还可以混合各种口味的果汁，味道会很不错。
成分
1个茄子，蒜瓣
8. 小米椒3个，青椒3个，蚝油2大匙，黑胡椒少许，盐
1 点，3 个青葱
怎么做
1. 清洗和准备食材
2.茄子对半切开，横纵横切几遍（不要把皮切掉），用刷子将食用油均匀涂抹在表面
3.放入蒸锅蒸20分钟
4. 蒸茄子时，将蒜、青椒、红椒切碎，洋葱切小块
5.加入少许盐、2汤匙蚝油、适量食用油、少许黑胡椒粉搅拌均匀（蚝油含盐，一定要少放盐）
6.茄子蒸8分钟，取出，将准备好的酱汁淋在茄子上
7.烤箱提前200度预热3-5分钟。预热后，将食材放入中上层架子，烤20分钟。
8. 取出，撒上葱花。它又嫩又好吃。最好吃一碗米饭。蒸茄子和烤茄子都很好吃。
小烤箱烤茄子
材料
1个茄子（鸡蛋茄子），盐
适量，马兹莫拉奶酪丝，适量，罗勒叶几片（罗勒叶）
如何
1.茄子洗净，对半切开，中间打个十字。
2. 将茄子切面朝下，放入小烤箱烤至变软（约 20 至 25 分钟）。
3.把茄子翻过来，在切面上撒上马兹莫拉芝士丝，入小烤箱烤5分钟。
<强> 4。 拿出烤箱，撒上撕破的九层塔，大功告成！
烤鸭茄子
材料
茄子170克、烤鸭腿、洋葱、大蒜、青椒、红辣椒、食用油1茶匙、盐、酱油
如何
1.将紫长茄洗净，切成滚刀块。
2.将切好的茄子用冷水浸泡10分钟，捞出沥干。
3. 将烤鸭腿切成小块。
4.将青椒和红椒切成小块；将洋葱和大蒜切成丁，放在一边。
<强> 5。 将茄子放入没有油的平底锅中翻炒。
6. 翻炒至茄子变软无水分，待用。
7.在锅中加热油，将洋葱炒香。
8.倒入大蒜炒香。
9.倒入茄子，搅拌均匀。
10, 倒入烤鸭，加盐，生抽，搅拌均匀；倒入1汤匙水，煮几分钟。
<强> 11。 倒入青椒和红椒，炒至切碎。
12.该发球了。
提示
1.鸭腿较多，茄子煮。茄子更好。
2. 烤鸭很咸，所以用适量的盐。
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