猪心就是猪心。有的朋友喜欢买猪心蒸一下，这样在制作过程中需要去除腥味，以免影响食用时的口感。猪心的味道比较清脆，不需要太多的调料就能尝到清蒸猪心的美味。
蒸猪心
猪心是一种相对容易烹饪的食材。无论是炸猪心、炖猪心，还是清蒸猪心，都能做出美味。这是蒸猪心最简单的方法。
配料表：猪心、酱油、食用油、料酒、淀粉、盐、糖、姜
步：
1、猪心洗净，除去里面的血，切成薄片；
2、生姜洗净切丝备用；
3. 将猪心片放入盘中，加入姜丝，加入淀粉、酱油、食用油、糖、料酒，然后用手捞起，静置半小时，将猪心腌制，味道不错；
4. 将腌制好的猪心放入电饭煲中蒸8分钟左右。
蒸猪心要注意什么
清蒸猪心是一道很有营养的菜。市面上的猪心价格并不贵，十几二十元左右，蒸猪心经常出现在老百姓的餐桌上。但是，蒸猪心时要注意以下问题。
<强> 1。清洁猪心
猪心相当于一个带有无数毛细血管的高压泵，所以不可能简单地用水冲洗猪心。洗涤时用手挤压以排出内部的任何血块。
<强> 2。用料酒、姜等腌制去除腥味
肉类食品会有一定的腥味，尤其是猪心作为供血器官，其腥味比猪肉重得多。因此，为了味道更好，应该用料酒、生姜等除臭成分腌制。
<强> 3。适合用电饭煲蒸
猪心切片后比较容易蒸，所以干脆用电饭锅蒸一下，或者把米饭一起煮，米饭煮熟了，猪心也煮好了。如果你单独蒸猪心，大约八分钟就可以了。
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