茄子是我们生活中经常吃的蔬菜。它味道好，营养丰富。特别适合女性每天食用，因为茄子具有很好的抗氧化功能，可以延缓皮肤的衰老。茄子的做法有很多种，还可以用辣椒炖，对于喜欢吃辣的人来说是个不错的选择。茄子炖辣椒的做法比较简单，可以根据自己的喜好加入各种调味料。
茄子炖青椒
材料：茄子250克，辣椒250克
辅料：盐5克，糖5克，食用油50克
如何
1. 将辣椒切片。
2.把茄子也切成片。
3.平底锅用25克油，先将辣椒炒香，再炒7分钟至熟。
4.在煎锅中加入25克油，将茄子炒香。
5.炒至半熟，加水煮三分钟。
6.然后倒入辣椒，加点盐和糖，再煮两分钟。
红烧茄子辣椒
成分表
茄子五个辣椒两个
400克肉末加少许葱姜蒜
酱油 少许 白糖 2g
一撮盐 13 香料 1g
淀粉 2g
烹饪步骤
第 1 步
肉馅用葱末。盐。十三香。酱油腌制一会儿。搅拌均匀。不太咸。
第 2 步
如图所示。不要将茄子切成竖条。用筷子塞入腌制好的肉馅。辣椒把根切成圆形。握住发球台时扭转。出来的是辣椒心。用肉填满辣椒肚。
第 3 步
在平底锅里加热油。用葱和大蒜炒锅。
第 4 步
茄子和辣椒最好两面煎。但我认为石油无处不在。不是油炸的。吃一样。
第 5 步
酱油。糖。咸。生姜。十三香。完成后。盖上盖子炖10分钟。然后加入热水，打开盖子，用文火炖至你喜欢软硬为止。我不喜欢吃软烂的。大约15分钟。
第 6 步
取出茄子后。将一些淀粉倒入水中。倒入汤中。使汤更浓。不要让它过去。
第 7 步
汤煮好后，浇在茄子上。吃了它。
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