有时我们买回来的烤鸭一次吃不完，再吃一次也不新鲜。丢了可惜了，这么多人更心疼，吃剩的烤鸭怎么能好吃呢？其实吃剩的烤鸭可以用来改变吃法，比如可以做成汤，而且汤简单可口，只需要一点调味即可。此外，还可以将剩下的烤鸭炒熟食用。
可以做成椒盐烤鸭！
先把烤鸭切成2厘米的小块！蘸玉米淀粉，少用面粉！
当油70%热时，把鸭块放进去，稍微煎一下，然后加入一些盐和胡椒粉。
也可以做成汤
也就是把鸭子切成块，用水焯一下，然后再烧一锅开水把鸭子放下，煮15分钟左右，再加入一些青菜调味！
剩下的烤鸭煎饼
材料
6个饼皮烤鸭，半个大葱，适量，半个洋葱，少量黄瓜，适量，甜面酱，适量，辣椒油1/2茶匙
实践：
1. 准备食物。将饼皮切条，鸭肉切丝，洋葱、大葱、黄瓜切段。将甜面酱和辣椒油混合。如果太稠，可以加点水。
2. 将鸭皮放入烤箱，190度烤5分钟。切丝备用。
3. 热油锅，先放小葱和洋葱炒香，再放入鸭肉，最后放上皮条。大火翻炒2分钟即可出锅。
4. 最后加入烤鸭皮和黄瓜装饰完成。
扩展信息：
烤鸭是北京的名菜。以其色红、肉嫩、味醇、肥而不腻而闻名中外。风味特点：色泽微黄，松软香香，用来卷其他荤素食品，是宴席常用的糕点，也是家常小吃。
烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期。当时，烤鸭被记录在“食物宝藏”中。朱元璋在南京建都后，明宫御厨就用南京肥美多汁的湖鸭做菜。为了增加鸭肉的风味，厨师用炭火烤了它。菜做完后，鸭子吃起来香脆可口，肥而不腻。受到人们的称赞，被朝廷命名为“烤鸭”。
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