高中毕业后，很多学生会离开家乡到远方读书。有的南北学生到全国各地陌生的城市读书，有的则选择离家近的学校读书。许多出国留学的学生发现家乡的食物还有其他的吃法。例如，馄饨可以油炸。一起来学习做脆皮馄饨吧~
馄饨发展至今，已成为一种名目繁多、制法各异、风味鲜美、风靡全国的家喻户晓的小吃。馄饨有很多名字，江浙等地大多叫馄饨，而广东叫馄饨，湖北叫包面，江西叫清汤，四川叫潮手，新疆叫曲曲等等。各地有许多独特的馄饨，深受食客的欢迎。最著名的是成都龙炒手餐厅的馄饨。品种繁多，皮薄馅嫩，汤汁鲜美。 ，各种调味料，蘸调味料；上海老城隍庙松运楼三鲜馄饨，馅料精美，皮薄馅料，味道鲜美；新疆乌鲁木齐曲曲，羊肉为馅，皮薄馅嫩，汤清鲜等。在香港，一些餐厅也将馄饨用热油炸至金黄酥脆，称为“炸馄饨”。这种做法在国外也很流行。
【脆皮馄饨】
原材料：
猪筋、鲜虾、馄饨皮、小菜籽、葱、姜、香菜、盐、酱油、料酒、鸡精、香油、五香粉、熟花生油。
实践：
1. 牛筋馅加入五香粉、鸡精、香油、生抽，腌制入味，加入葱花、姜末、香菜末，将鲜虾、虾线剥去内脏，用料酒腌制和少许盐，切小块放入肉馅，切碎的蔬菜放入肉馅，倒入少许熟花生油，搅拌均匀，加入适量盐，腌制片刻。
2、馄饨皮放入适量肉馅，对折，捏住两个角。
3. 湿布拧干，将包好的馄饨蒸15分钟至熟。
4. 锅内放适量油，将馄饨煎至两面金黄，表皮酥脆。
【炸猪肉馄饨】
原材料：
馄饨皮、猪肉200克、大葱2个、盐3克、胡椒粉、白糖2克、料酒20克、酱油20克、香油、鸡精。
实践：
1、猪肉和大葱洗净，猪肉去皮切块，大葱剁碎，馅用刀剁碎。
2. 将猪肉馅剁碎放入碗中，加入葱花、盐、糖、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、香油，拌匀成馅，包成馄饨。
3. 锅中热油，用小火将馄饨炒熟。把筷子翻过来，煎至金黄色。取出并排出油。吃的时候可以蘸酱油和醋吃。
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