众所周知，牡蛎是人们日常生活中非常常见的海产品，其肉质鲜美，富含蛋白质、维生素等对人体有效的微量元素。这是一种非常受欢迎的食物。生蚝的做法有很多种，蒸生蚝是很常见的做法，那么如何才能让生蚝好吃呢？以下是详细介绍。
新鲜的牡蛎壳没有缝隙，而且紧闭。用酱汁蒸或加入蒜末，最能体现生蚝鲜嫩爽脆的口感。蒜蓉蒸牡蛎营养流失少，味道鲜美。它也是牡蛎的完美家园。
材料：8只生蚝，1个红辣椒，2个青蒜。
调料：蒜末30克，姜丝30克，蒸鱼酱油20克，生抽10克，香油适量。
做法： 1.蒜茸；姜丝；切碎红辣椒和青蒜。
2. 将生蚝的壳洗干净，戴上手套，用小刀撬开壳。
3. 用盐水冲洗粘牡蛎的黑汁。
4. 用厨房纸巾吸干牡蛎壳内和牡蛎肉上的水分。
5. 撒上蒜末。放生姜。
6. 将鱼酱油、生抽、麻油蒸入碗中。
7. 将生蚝和酱汁倒入锅中。
8. 蒸约8分钟。
9.出锅后撒上红辣椒末，青蒜末，淋上酱汁。
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