虽然酸奶很好吃，但在喝酸奶之前，你必须考虑一个问题。由于酸奶是一种乳制品，它含有丰富的糖分。不适合糖尿病人或容易发胖的人多喝普通酸奶。但是这些人如果想喝酸奶，还是可以喝一些无糖酸奶的。无糖酸奶的制作方法比较简单，其实自己在家也可以制作。
材料：1000ml牛奶、1g蘑菇粉、奥利奥饼干
实践：
1.准备的主要材料：蘑菇粉和牛奶
2.用开水冲洗容器并用厨房毛巾擦干
3.先加入少量木耳粉
4.加入少量牛奶搅拌均匀，避免菌粉粘底
5.最后倒入所有的牛奶和香菇粉，确保充分混合
6.放入酸奶机，先盖上内盖
7、再次合上盖子后，按功能键选择酸奶，需要9小时。
8. 这是成品。成品酸奶在冰箱中放置四个小时后味道会更好。
9. 将适量酸奶放入杯中，撒上奥利奥饼干屑。
尖端：
成品中也可加入水果或蜂蜜，依个人喜好
自制酸奶小贴士：
酸奶生产的原理是牛奶经过杀菌后加入乳酸菌发酵。因此，在制作自制酸奶时要记住以下几点：
1、乳酸菌种：一般情况下，可以用一小杯市售的酸奶（不加水果）。我也见过有人用雪莲做底漆发酵，但毕竟不容易弄到。
2、消毒：在家做酸奶很难控制杀灭有害细菌，只能尽量操作。主要是用开水烫一下相关容器和工具。
3、发酵温度和时间：乳酸菌发酵的最佳温度是30-40度左右；而发酵时间随温度而变化，如果始终保持最佳温度，则为8小时左右。温度越低，需要的时间越长。
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