其实除了用百叶来烫火锅和麻辣烫，在家里用百叶做一些家常菜也是很不错的。但是在做牛肉百叶的时候，也需要一定的方法，因为有些人在炒百叶的时候，发现炸百叶不如街上卖的好吃。所以，如果你喜欢吃牛百叶，又想在家里自己做，千万不要错过下一篇讲解炸牛百叶的美味方法。
怎么做牛肉饼好吃
凉拌牛肉丝：切成丝，用热水煮一分钟左右，淋上辣椒油、姜丝、盐和少许香菜。
红油牛肉百叶：与红油、蒜末、松子、香菜碎、香醋、胡椒粉、盐、糖、鸡粉、麻油、少许芥末油一起上桌，将调料和百叶搅拌均匀后装盘.
爆炒牛百叶：切丝，蒜苗做配菜，锅内放油烧热，下葱姜丝炒香，再加入牛肉丝和鲜汤，翻炒几次加入蒜苗、味精和熟油锅。
牛肉百叶尖椒：牛肉百叶切丝，青椒切丁，锅热油，加入姜丝、葱、蒜、干辣椒和香菜炒香，加入牛肉百叶，翻炒3左右分钟，加入青椒，再炒一下，2分钟就可以出锅了，一道美味的牛百叶就做好了。
如何清洗奶牛百叶窗
1. 在温水中浸泡 10-30 分钟以冲洗掉大靴子。
牛肉百叶怎么做才好吃？如何清洗牛肉百叶窗
2. 取出，趁湿加入适量面粉，用手揉搓
3. 将面粉洗净。
一旦你认为没有干净的，你可以重复2-3。一般1-2次就可以洗得很干净。
如果实在觉得恶心，可以先在热水里好好泡一泡，尤其是冷冻牛肉百叶。泡好后找个透明的塑料手套，就是羊排的那种，挖好挖出皮毛上的粘液。重复2次，最后用醋浸泡使其脱水。这样，里面的大部分粘液和异味都会被去除。
牛百叶窗的选购技巧
购买牛百叶（牛肚）时，特别白的牛肚是用双氧水和甲醛浸泡三四天制成的。有的用工业烧碱浸泡增加体积和重量，然后按比例加入甲醛和双氧水，稳定体积和重量，保持表面新鲜和颜色。用工业烧碱制成的牛肚肉质肥厚，非常水润，使用甲醛可以使牛肚更脆，口感更佳。过氧化氢会腐蚀人的胃，引起胃溃疡。长期食用浸泡过这些有毒物质的牛肚，会引起胃溃疡等疾病，严重者可致癌。所以，如果牛肚很白，比应该的多，而且笨重，就不要买了。被甲醛浸泡过的牛肚会失去原有的特性。捏肚时容易折断，加热后会迅速收缩，应避免。
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