很多人在生活中习惯性地吃虾，他们都知道每个人的味道都很好。比较常见的有红烧大虾、红烧大虾、清蒸大虾等。关于大虾的味道和吃法有很多种，但是大家吃腻了之后，最好把这些大虾剥成虾仁用炒青豆、玉米胡萝卜，色泽鲜艳，口感好，风味元素全面，老少皆宜。
材料
虾仁300克，熟胡萝卜25克，绿豆50克
成分
花生油500克，精盐3克，味精50克，干淀粉50克，豆芽汤25克，水淀粉10克，香油1克
方法
1、虾洗净，去掉虾线，加入料酒、盐、淀粉拌匀。
2. 炒锅烧热，舀入花生油，煮至50%热，加入虾仁，用漏勺稍微煎一下，沥干油。将锅放回火上，舀入25克花生油，放入胡萝卜丁和青豆丁炒片刻，然后加入盐、味精、豆芽汤煮沸，倒入虾仁和水淀粉，加入香油拌匀。服务。
虾的功效与作用
1、虾营养丰富，所含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质和维生素A、氨茶碱等成分，肉质松软，易于消化，是体弱多病者的佳品。病后康复；
2.虾富含镁。镁对心脏活动有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。可降低血液中胆固醇的含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防。高血压和心肌梗塞；
3、虾具有很强的泌乳作用，而且富含磷和钙，尤其是儿童和孕妇；
4.虾中一种非常重要的物质是虾青素，它是表面的红色成分。虾青素是迄今为止发现的最强的抗氧化剂。颜色越深，虾青素含量越高。广泛用于化妆品、食品添加剂、药品。日本大阪大学的科学家最近发现虾中的虾青素有助于消除时差引起的“时差”。
如何挑选虾
虾有补肾壮阳健胃之功效。熟食可以温补肾阳。有慢性病、虚弱、气短、面黄、筋骨瘦弱者可作膳食补充剂，健康人可食用以强身健体。肾虚感冒，阳痿，遗精早泄。
虾食谱
1. 煮虾前，将料酒、葱、姜、虾一起浸泡；
2、煮虾的时候，在水里放一根肉桂棒，既可以去除虾的腥味，又不影响虾的鲜味；
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