燕麦不仅含有丰富的膳食纤维，还含有丰富的蛋白质和脂肪等其他物质成分。而且特别重要的一点是，由于膳食纤维特别丰富，燕麦对人体产生的饱腹感也特别明显。很多减肥的人都会想用燕麦片来达到很好的减肥效果，那么在减肥的过程中，燕麦片可以作为主食吗？
燕麦片（裸燕麦）是为数不多的健康食品之一。它不仅蛋白质和脂肪含量高、品质好，而且含有现代都市人特别需要的膳食纤维。然而，许多消费者对如何食用燕麦缺乏经验。对于大多数城市消费者来说，燕麦片是一种只能在面村等餐厅享用的美食。诚然，传统面食无论是制作还是烹制，都需要一定的技巧和经验，但并不是随便就能享用的。此外，由于加工时间较长，一般消费者没有时间和耐心自己加工燕麦食品。
然而，现在不同了。通过企业家和科学家的努力，在家就能轻松享用美味健康的燕麦片。而且，这种享受不是一种装饰，而是一种主食。
首先，北方人喜欢面食，所以燕麦片可以很容易地添加到面食中。可以去买一袋燕麦粉（多标为糯米粉），一次不要买太多，现在吃还不如卖。回家后，无论是包饺子、面条还是包子、吐司甚至做汤，都可以而且应该在面粉中加入30-40%的燕麦粉。当然，由于燕麦粉中缺乏“强”麸质，最好在购买面粉时适当地选择高谷子粉（饺子粉）。
同时，由于燕麦粉的吸水性明显强于面粉，所以拌面时应适当增加水量。揉捏后的面团强度与全面粉相同。制作馒头、面包等时，加入燕麦粉后，可适当延长面团发酵时间，以保证面团发酵更彻底，产品体积更大。在现代燕麦加工业中，燕麦粉在碾磨前必须经过酶杀菌处理，使特别容易酸败变质的燕麦粉有一定的安全储存期，非主产区的市民也可以享用燕麦。家里的食物。 .重要的是要注意，尽管现代燕麦粉的储存性能有所改善，但与其他谷物相比，燕麦富含非常健康的不饱和脂肪酸亚油酸，但往往会变质。因此，燕麦粉一定要存放在阴凉干燥的地方，并避免与其他有异味的东西一起存放，以防吸收变质。
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