猴头菇的制法很多，具有很好的药用价值和食用价值。肉质鲜美，香醇可口。是很好的山珍，深受很多人的喜爱。 ，维生素和矿物质，以降低胆固醇和增强免疫力。猴头菇可以用来炒菜或者做汤，比如猴头菇老鸡汤，那怎么做呢？
功能编辑
其菇肉鲜嫩、香醇可口，素有“素中肉”之称。明清两代也被列为贡品。猴头菇可以提高人体的免疫系统。医生说对慢性胃肠道疾病有辅助治疗作用。这么多好处，多吃点就好了，呵呵。猴头菇一定要用热水泡一下，不然煮熟了会变硬。虽然味道还在，但会失去它的嫩滑口感。
材料编辑
老母鸡半只、猴头菇适量、山药适量、枸杞适量、党参适量、黄芪适量
练习编辑
1. 猴头菇用热水洗净，充分浸泡。 2. 将半只老母鸡和以上药材加入锅中。
3. 加水烧开，炖2小时，加盐调味。
提示编辑
有人说我煮汤浪费煤气。其实我平时都是用炉子中间慢炖的，这样耗油不多，呵呵。
营养分析编辑器
1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的优良食品；
2.猴头菇中含有不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环。是心血管病患者的理想食品；
3、猴头菇中所含的多糖、多肽和脂肪物质能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而防治消化道癌等恶性肿瘤；
4、猴头菇含有多种氨基酸和丰富的多糖，能帮助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等胃肠道疾病有显着疗效；
5、猴头菇具有提高机体免疫力，延缓衰老的作用。
食用猴头菇的禁忌
1.有些人容易对蘑菇食物过敏。猴头菇属于菌类，这类人不宜食用。
2.猴头菇和野鸡一起吃容易导致出血。
3、猴头菇和白术一起吃，有活血养血的作用，体弱的人可以多吃。
4、猴头菇贮藏时应置于阴凉干燥处，否则易发霉、生虫。
5、猴头菇贮藏时，不能与酸味、咸味、有鱼腥味的东西等调味品放在一起。
6、变质的猴头菇不能食用，易中毒。
7、猴头菇除了一些互合语法的食物外，不宜吃。首先，猴头菇有苦味。一次最多放2~3个。放多了，汤会苦，不宜食用。 , 另外，高营养补品不宜吃太多，以免营养过剩，引起流鼻血、上火等症。
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