海参养胃吗

海参营养价值高，价格也比较高。做过手术的人都会选择每天吃海参来帮助身体恢复，但是海参养胃吗？海参有壮阳的作用，也有养胃的作用，只是要注意烹调方法。质量较好的海参需要浸泡，但是要注意浸泡的方式，加入一些养胃的食材和海参一起吃会更有营养。

取决于你的烹饪方式

养胃，介绍两种烹调方法：

1、热泡法 先将海参用热水泡24小时（可直接放入冷水锅中煮沸，然后盖上锅盖炖4-5小时），取出内脏开腹下，换新水，炖50分钟左右，浸泡在原汤中，24小时后即可。

2、冷水发泡法，将海参用清水浸泡3天左右；取出剖腹取出肠子和腹膜，再换水浸泡，浸泡软后即可加工食用。这种方法需要在大热天换几次水，并经常注意是否已经软化。浸泡海参时，不要沾上油、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低产量，甚至导致海参溶化、腐烂。送来的海参不能再次冷冻，否则会影响海参的品质，不宜一次送太多。通常，浸泡在热水中会更快。

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