橄榄和猪肺都是常见的成分。猪肺有止咳止血的作用。常用于治疗肺虚引起的咳嗽等疾病。猪肺炖汤的效果非常好。橄榄炖猪肺 是一种非常受欢迎的食物，主要由青橄榄和猪肺制成。这种食物不仅影响丰富，而且可以预防多种疾病，对健康非常有益。
橄榄猪肺汤的功效
橄榄可用于喉咙痛；心烦意乱、口渴或过度饮酒；食用河豚、鱼、龟引起的轻度中毒或肠胃不适，还可以帮助治疗癫痫。从中医的角度看，橄榄历来是“肺胃之果”，对肺热咳嗽咳血颇有好处。如果橄榄和肉一起炖，会有更放松的效果。
从中医的角度看，猪肺味甘平，入肺经。可补虚、止咳、止血，对肺虚咳嗽、久咳、咯血有一定疗效。猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等，有补虚健脾胃的作用。中气不足、气虚下沉、男性遗精、女性白带、体虚者、小便量多者、小儿营养不良者有一定的治疗作用。
可见，橄榄猪肺汤的主要作用是补气润肺。但是，如果您有咳嗽或肺部疾病，最好及时就医。
橄榄猪肺汤也是一种比较家常的汤。一般人都可以吃，尤其是肺虚和慢性咳嗽、肺结核、肺萎缩、咯血的病人。有一定的治疗作用。但便秘、痔疮患者不宜多食猪肺。
猪肺虽然清洁起来比较麻烦，但与一些食物搭配，还是有一定的润肺止咳作用。
如猪肺与梨、白菜干、煎花干合用，可润肺止咳；与人参、黄精、百合、杏仁、无花果、罗汉果、银耳合用，可滋阴生津，润肺止咳。
然而，猪肺也有相互兼容的食物。例如，与花椰菜和焦糖一起食用可能会导致肠胃不适、腹痛和呕吐。
橄榄炖猪肺
1、猪骨洗净，切块，青橄榄洗净，捣烂备用。
2、猪肺用盐搓洗，然后切成大块，继续用盐搓洗干净。
3. 锅里烧开水，加入猪骨和猪肺，焯水，捞出洗净。
4. 将猪骨、猪肺、青橄榄放入砂锅，加水烧开，小火炖一个半小时。
5. 将猪肺取出，放凉后切成小块，放回锅中，大火煮沸，加盐调味。
橄榄炖猪肺小贴士
1、猪肺要经常用盐搓洗干净。
2. 烹调时不要把猪肺切成太小块，容易沸腾散开。煮熟后取出，切成小块。
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