生活中很多人都爱吃油条，可以卷在薄饼里，放在豆浆里。油条的吃法有很多种，但是现在买的油条大部分都会加明矾，所以很多人都改了不敢吃，甚至很担心油条会对身体造成伤害。其实，想要吃得放心，可以吃无明矾的油条。
菜肴
无铝油条是一种无铝油条的新技术配方。技术配方包括一定比例的小麦粉、水、植物油等，炸出的油条外酥内嫩。
生产方式
原料：高粉200G，牛奶或水175G，白糖一汤匙，酵母5G，盐4G，碱2G。
步：
1. 和面时，盐、鸡蛋、水必须充分打散后再加入面粉，否则会出现松脆不均、口感不均的现象；揉面时，按从低速到中速的顺序搅拌。 ，有利于面筋的形成。
2、和面时，重叠的次数不宜过多，以免过强，用力也不宜过大，以免面筋断裂；油条很硬，不够脆。另外，在堆面块的过程中，如果有气泡，要用牙签挑出来，否则油条会不光滑。
3、切好的条带要搭接压紧，防止条带在油炸过程中因粘合不牢而开裂。用手拉青油条时，用力要轻。用力过大会导致条带开裂或折断筋条。
4、无明油条是油温较低的油炸食品，但要严格控制温度。如果油温过低，油会很快渗入面团，不仅会使油条含油，还会降低膨胀程度。油温过高时，油条很容易油炸。在油炸的过程中，一定要用筷子来回翻动，使油条受热均匀，使油条变得蓬松起泡，颜色一致。
5、无明矾油条在制作时也很重要。有必要利用如履薄冰的感觉。三指捏住油条的顶部，轻轻向两边拉，以免油条脱落，也可以握住油条。面对头部，拉伸至预定长度。
6. 让我们谈谈这个。炸油条，控制油温，将油条放入温度适宜的油中，观察油中炸好的油条状态。三秒钟后，油炸的棒子从油里冒出来。
7、翻油条是关建中的关键。用三根长筷子轻轻移动油条，油条会不断膨胀。
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