接触过铁皮石斛的人应该都知道，这种药材的价格非常昂贵，既可以作为药材，也可以作为顶级护肤品。铁皮石斛对三高、肺热、养胃等症状有极好的效果，但古语有云，吃多了，也适用于铁皮石斛。铁皮石斛可以长期服用，但用量不宜过大，容易形成不能补的体质。
1、铁皮石斛中含有丰富的羟基丰都因和芬杜西林，以及氨基酸和多种微量元素，能有效调节人体内的酸碱平衡，能排出粘在气管壁上的表面垃圾和毒素。体外。石斛中所含的枫豆多糖可为肺细胞提供营养，增强肺细胞的弹性，提高肺的抗病毒能力。长期食用石斛可消除黑炭类垃圾。这种垃圾会由大变小，颜色也会由深变浅。对于长期咳痰的患者，痰量会逐渐减少。
2、铁皮石斛仍被历代医家公认为养胃生津之药。这在《本草纲目》、《神农本草》等医学名著中有记载。铁皮石斛能健脾养胃，还能促进胃液。分泌物有助于排空胃中的食物，促进消化，增加血液中胃泌素的浓度，在胃肠道中形成一层保护膜。中药常用于治疗急慢性胃炎等各种胃病。
3、降三高。虽然铁皮石斛的含糖量很高，但其中所含的石斛多糖不仅能降低血糖，还能增加胰岛素的分泌，减少血糖的来源。铁皮石斛可以改善体内蛋白质、脂肪和糖代谢的紊乱，通过益气活血降低血液粘度和血脂浓度，对动脉粥样硬化也有抑制作用，能有效降低胆固醇和甘油三酯。铁皮石斛能扩张血管，加速血液循环，促进人体新陈代谢，有降血压的作用。
铁皮石斛的吃法有很多种：咀嚼、泡酒、药煎、熬汤、泡水。最好的方法是制作饮料。铁皮石斛清洗干净后，切成薄片，加开水冲泡，反复冲泡。冲泡后，石斛可咀嚼吞服。炖肉的时候，也可以将铁皮石斛洗净切片，一起炖，配汤食用。也可以喝铁皮石斛汤。洗净后放入锅中，加适量水，大火煮开，小火慢炖，待凉后饮用。
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