油菜作为一种绿色蔬菜，不仅平时吃起来美味健康，而且还可以为老年人减脂减肥，降低胆固醇含量，达到强身健体的效果。油菜籽作为一种美味的高纤维食品，不仅可以作为配菜，还可以在炖排骨时放入，既能吸收排骨中的油脂，又能补充人体所需的膳食纤维。身体。
菜籽红烧排骨
油菜属低脂肪蔬菜，含有膳食纤维，可与食物中的胆汁盐和胆固醇、甘油三酯结合，从粪便中排出，从而减少对脂质的吸收。
油菜中含有大量植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便体积，缩短粪便在肠腔内停留的时间。
油菜中含有大量的胡萝卜素和维生素C，有助于增强人体的免疫力。菜籽的钙含量是绿叶蔬菜中最高的。一个成年人每天吃500克油菜籽，其中所含的钙、铁、维生素A和维生素C可以满足人体的需要。
菜籽红烧排骨是一道简单又营养的家常菜。将鲜排骨切几下，再加入新鲜油菜，炖出的排骨鲜美不油腻
主料 排骨 1000g 油菜 500g 辅料
步
1.排骨切成小块，洗净
2.放开水锅
3.取出，控水
4. 油菜籽洗净备用
5.葱姜切丝，加入胡椒粒备用
6.八角和鲜橙皮
7. 锅内放油，烧至80%火，加入葱丝、姜丝、花椒丝爆香，再加入排骨翻炒
8、加入适量料酒去除腥味
9、加入适量酱油，继续翻炒均匀
10.加入八角和水，水可以盖过排骨，盖上锅盖炖20分钟，加盐，再继续炖10分钟左右
11.加入洗净的菜籽，小火煮至菜籽变软。
12.炖好后，加点醋和香油，就可以装碗吃啦！小窍门多切几下排骨，可以去油腻，对身体也有好处！
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