吃过鱼香肉丝的人，一般都会被这道美味深深吸引。现在，全国几乎所有的餐馆都可以点这道菜来吃。吃鱼香肉丝有很多好处，比如可以补充丰富度。还可以补充蛋白质和膳食纤维等。虽然这是一道普通的家常菜，但想必很多人还不知道鱼香肉丝的正宗做法。下面我们来详细了解一下。
适合懒人的鱼香肉丝：
材料
主料：猪筋3两、嫩笋2两（切丝）、黑木耳半碗（切丝）、青椒2条（切丝）
辅料：水淀粉适量、料酒2汤匙、郫县豆瓣酱适量、糖醋2汤匙、食用油3汤匙、生抽3汤匙、油适量、青花少许洋葱、姜末少许、大蒜少许、鸡精粉适量
实践
1. 牛筋切丝，加入料酒和水淀粉，搅拌均匀，腌制五分钟。
2. 将葱末放入碗中，加入酱油、醋、糖和油，拌匀备用。
3. 平底锅烧热油，倒入肉丝翻炒，待变色后盛入碗中备用。
4. 重新起锅，倒入蒜末、姜末和郫县豆瓣酱炒香，然后加入肉丝一起翻炒。
5. 倒入青椒、嫩笋和木耳，翻炒片刻。
6. 最后加入步骤（2）的酱汁翻炒。
7. 待汤汁稍浓时，加入鸡粉快速翻炒，装盘。
简单做鱼香肉丝
材料
材料：猪肉、木耳、胡萝卜
配料：洋葱、姜、大蒜、辣椒碎、盐、糖、醋、酱油、鸡精、淀粉
实践
1. 先将猪肉、木耳、胡萝卜切丝，肉丝用淀粉和少许盐腌制。
2. 将葱姜蒜切碎，盛盘待用
3. 准备一个大勺子和一个小勺子的酱汁，按照以下比例调匀：1汤匙糖，1汤匙醋，2汤匙酱油，1茶匙鸡精，1汤匙淀粉，3汤匙水
4. 热锅放油，放入肉丝翻炒至熟，然后将肉从锅中取出
5 将姜、蒜、辣椒碎放入锅中翻炒几下，然后加入胡萝卜丝、大葱和木耳丝继续翻炒一分钟，再加入肉丝翻炒两三分钟，最后加入调好的酱汁，继续翻炒3-4分钟即可上桌。
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