平时人们在街上买红薯的时候，都会习惯性的买一些红薯干，尤其是烤红薯干，香脆可口，香甜糯糯，很好吃，其实红薯干就是这么好吃。吃它是因为它晒干后非常酥脆，整个吃起来又甜又脆又香，所以才变得那么好吃。自制地瓜干平时一定要掌握，二是要学会制作技巧。
烤红薯片
材料
400克红薯，洗净切0.3公分圆形，橄榄油1茶匙，红糖2茶匙，烤核桃碎2汤匙
实践
1. 将切好的红薯放入碗中，加入橄榄油和红糖搅拌均匀。烤箱预热到200摄氏度。
2. 将拌好的红薯片一根一根地排列在环形烤盘上。将平底锅放在烤箱中间的架子上，烤 25 分钟。取出烤盘，用筷子将红薯片翻过来。把平底锅放回烤箱烤15分钟，或者直到红薯变软并煮熟，表面开始变褐色，然后再取出平底锅。
3. 将红薯移至盘中，撒上切碎的核桃，趁热食用。
烤箱版红薯片
材料
红薯1个、盐适量、橄榄油适量
实践
1、红薯洗净，切成薄片。将红薯片浸泡在水中10分钟，以洗去红薯上的一些淀粉。
2. 倒掉水，在红薯片上撒点盐，翻过来，使薯片均匀地裹上盐。
3. 沥干水分，将薯片放在烤架上晾干。也可以用干净的布或者纸巾吸去水分~
4. 选择烤箱的热风烘烤功能旋钮，预热至160度，将红薯片放入烤盘，中间一层，20分钟至金黄色。
尖端
1.薯片越薄越好，吃起来越脆。
2. 随心所欲。在薯片上撒上糖或孜然粉。
3.记得刷表面油，成品颜色好，不直接刷，味道和颜色会更差。
4、烘烤过程中，可根据实际情况调整温度。
微波自制芯片
材料
土豆2个、辣椒粉适量、五香粉适量、盐适量
实践
1.土豆洗净去皮，切成均匀的薄片。
2.将切好的土豆片浸泡在水中，去除部分淀粉，小火。
3. 将泡好的薯片沥干，或用厨房纸擦去表面的水分。
4.将薯片放入大碗中，撒少许盐，加少许五香粉，倒入适量辣椒面。
5.用手抓住薯片，使薯片口感更好。
6、将腌制好的薯片均匀的摆放在微波炉专用的小蒸锅上（薯片不要重叠，如果太多可以多做几遍）。
7. 将小蒸笼放入微波炉，大火加热3分钟。
8.拿出来，把薯片翻过来。再次微波炉加热 3 分钟（如果不是很脆，则 1-2 分钟）。
9.取出，放凉，香脆的薯片就做好了。
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