秋天是收获的季节。这也是很多人喜欢秋天的原因。每年秋天来临时，地里的芋头都成熟了。这是吃芋头的最佳时间。芋头的营养价值很高，有很多食疗作用。 ，经常吃芋头对牙齿健康很有好处，比如预防蛀牙。芋头的吃法有很多种。今天，我将介绍鸡肉炖芋头。具体制作方法如下。
鸡炖芋头：
1、鸡肉洗净切小块，放入沸水中焯一会捞出；芋头洗净切块备用。
2. 锅内热油，放入鸡块翻炒至肉变色，再加入料酒、糖、酱油、葱、姜块、干辣椒、盐翻炒上色。
3.加入适量的水，炖30分钟。 ，加入芋头和青椒，煮10分钟。
鸡肉炖芋头
1.
准备材料
2.
芋头去皮切块，红辣椒和大葱切小块，姜蒜去皮切碎
3.
将鸡块反复清洗，锅中放冷水，将鸡块放入煮沸，煮半小时
4.
将鸡肉取出用冷水冲洗干净，加入盐、香醋、红糖、米酒、料酒、生抽，腌制约30分钟
5.
锅内倒油烧热，加入朝天椒和葱姜蒜翻炒至香辣，下入鸡块
6.
翻炒6分钟左右，加入红糖和八角，让肉更香
7.
加入芋头和红辣椒翻炒
8.
加酱油给菜上色
9.
加入适量水，加入一盒家乐浓汤宝开始炖
10.
炖至鸡肉和芋头煮熟
烹饪技巧
1、芋头不耐低温。新鲜芋头不能放入冰箱。放在冰箱里更容易损坏。
2、芋头含淀粉较多，一次不要吃太多，会引起腹胀。
3、生芋头有毒，吃之前一定要煮熟。
4、芋头去皮后如不立即油炸，应先用清水浸泡，以免变黑。
牛肉焖芋头
第一步
1. 牛腩洗净，切成3厘米长的块，放入炖锅，加足量水烧开，撇去浮沫，转小火炖一小时
第二步
2. 戴上一次性手套剥去芋头皮，清洗干净后放入牛腩炖锅中小火炖一个小时
第三步
3.吃前加盐调味，撒少许鸡精，葱花即可
烹饪技巧
最好用小芋头，乒乓球大小，去皮会痒，一定要戴手套；牛腩汤要一次加，而且非常鲜美，可以省略鸡精。
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