猪脚和黄豆不容易煮，但是猪脚炖黄豆对人体来说是一道很有营养的菜，因为猪脚和黄豆富含蛋白质，而这些蛋白质可以转化为人体所需。那么如果要炖猪蹄，如果这道菜快煮熟了，就需要用到高压锅，家用电器，那么用高压锅炖猪蹄的制作方法是怎样的呢？
材料：
猪脚500克、黄豆50克、糖1茶匙、料酒1勺、老抽1勺、姜1块、盐、植物油少许
实践：
猪蹄切块，洗净；锅里放水，加入猪蹄烧开，翻动猪蹄，两分钟后关火，再次用水冲洗干净。
2. 锅内放少许油，加入少许糖炒至溶化，转小火；加入猪蹄翻炒几下。
3. 加入料酒和老抽继续翻炒。
4、将五色猪蹄倒入高压锅中；加入姜片和1碗浸泡过的黄豆。
5. 加水没过材料，高压锅大火烧开，转中小火煮25分钟。
准备时间：小时
烹饪时间：40分钟
Tips：猪蹄可以养颜，富含粘蛋白，增加皮肤弹性。大豆对更年期妇女有益。天气寒冷，气候干燥时，不妨常吃一些猪蹄红烧黄豆，对皮肤和健康都有好处。 ,
特点：打开盖子，一股清香扑面而来，没想到高压锅煮出来的菜可以这么好吃。
烹饪技巧
1、猪蹄一定要焯烫一下，可以有效去除腥味；
2.炒白糖的时候，一开始可以用大火，但是糖融化后，一定要改小火。糖慢慢溶解，水分蒸发成焦糖，产生宜人的焦糖味，否则火会变得过火。我加了两种酱油，老抽是用来上色的，生抽是用来调味的，所以大家看我没加盐，加水后调整口味；
3、黄豆一定要提前泡好。它可以浸泡一夜。用猪蹄烹调时，一定要加适量的水。如果没有盖上配料，加入猪蹄和一大碗浸泡过的黄豆。
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