虽然猪蹄上的胶原蛋白和营养成分非常充足，但是大家吃猪蹄的时候都会面临一个问题。由于猪脚多为肥肉，难免会让人感到疲倦。在制作猪蹄的时候，搭配一些可以去除猪蹄肥腻的食材是很重要的，而这些食材可以让猪蹄的作用更加明显，那么猪蹄可以搭配什么呢？食物呢？
猪蹄可以搭配的食物有很多，比如花生、玉米、大豆、杏仁、大麦等，那么猪蹄配什么好呢？
其实猪蹄本身就含有丰富的营养成分，无论搭配什么都会有很多好处。如果要达到不同的目的，那么搭配的成分就会不同。
比如要补气血，最好搭配鱿鱼；如果想提高奶水，那花生猪蹄汤无疑是最好的；如果想丰胸，可以试试猪蹄和黄豆一起炖。
一般来说，猪蹄什么都可以吃，但如果你胃不好，我们不建议吃猪蹄。会增加胃的负担。
红烧猪蹄
材料：猪蹄两条
配料及调料：干辣椒、草果、香叶、八角、花椒、姜、冰糖、盐、五香粉、生抽、老抽、料酒、味精
实践：
1、猪蹄焯烫，拔毛，控水备用。我从柜台买的冷鲜肉的毛很少。
2、炒糖色。锅里放油，放冰糖，小火搅拌至融化，然后不要动。最小的火，煮至冒泡。
3.倒入猪蹄，翻炒均匀。图 4 已均匀着色。为了安全起见，你可以用中火煎一会儿。炒的越多，颜色越重。
4、放入香料，炒香，先放料酒，沿锅圈倒，再加入生抽，五香粉，翻炒均匀。
5.转炖锅，我用的电饭煲，煮一个半小时到两个小时。炖一个小时后，加盐调味，我放一茶匙盐。
6.转入炒锅，是可以经常翻动的那种锅。不粘锅不会使肉变色。铁锅可能会导致汤有点黑。
7. 大火收汁，待汤汁浓稠，加入味精调味！
猪手姜
材料：猪蹄两条
材料与调料：鸡蛋3个、甜醋、姜适量
实践：
1、老姜洗净去皮，用刀背掰开，锅内不油不油炸干。
2. 将甜醋汁倒入砂锅中，煮沸，将炒好的姜放入小火煮半小时左右，关火，让姜充分浸透味道，至少过夜。
3. 猪脚洗净焯水。怕油腻的可以煮20分钟左右。汤可以留作汤料或面条。将猪脚取出，放入煮好的姜醋汁中煮半小时以上。油腻的同学可以直接将猪脚焯水后放入姜醋汁中。再取一锅水煮鸡蛋，约5分钟后去壳，与猪脚一起放入姜醋汁中。
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