全国很多地方盛产对虾，西湖虾更是全国闻名。西湖虾不仅味道鲜美，而且营养价值非常高。例如，可怕的西方虾青素含量非常高。抗氧化性好，所以吃西湖虾有美容养颜的功效，所以很受女性欢迎。让我教你怎么做西湖虾来吃。
西湖虾的做法：
材料
剂量
虾米料酒
西湖一号
盐
淀粉
实践
1.先将虾挑入虾线，加盐和料酒腌制15分钟
2.西湖切片备用
3. 腌制好的虾仁加入2汤匙淀粉使虾肉嫩滑，将腌制好的虾仁放入锅中炒熟备用
4.将西湖放入锅中翻炒，加少许盐，然后将虾放入翻炒。没关系
西湖虾饺
实践
1.将虾洗净，挑出虾线
2.制作面团并放在一边
3. 将虾剁碎，加入姜、料酒和盐。腌制
4. 将西葫芦洗干净备用
5.用多功能切菜机制作这样的细丝，撒少许盐挤出水分
6.准备葱和鸡蛋
7.锅烧热，放入食用油葱炒鸡蛋，用铲子捣烂
8.虾米加少许水淀粉，不要太多
9. 将鸡蛋、虾仁、西葫芦丝放入碗中，加入糖、食油、麻油、盐、五香粉搅拌均匀
10. 擀皮
11. 包裹准备好了，
12. 煮，吃。
龙井虾始于清代。清乾隆皇帝下江南时，恰逢清明节。他参观了西湖龙井，茶农奉上新茶，他带回宫中，御厨在炒“玉白虾”时放入茶叶，烹制了这道名菜。很快，名菜“龙井虾”就出现在了“楼外楼”的菜单上。这位聪明的厨师将龙井茶融入他的菜肴中，可能是受到其他西湖名菜的启发，在烹饪技巧上进行了大胆的创新。虾呈玉白色，鲜嫩；芽和叶是绿色和芬芳。菜肴色泽雅致，口味独特。吃完后，口中清澈开胃，回味无穷。
西湖龙井虾
1. 将虾放入碗中，加入半个鸡蛋的蛋清、淀粉、盐，搅拌均匀，静置片刻
2.烧开水泡茶，建议用矿泉水泡。龙井当然好，但其他绿茶都可以。用的桂花绿茶也很好喝，有桂花香味。
3.锅里放更多的油，小火，加热四层油，手放在锅顶。当感觉很热时，加入虾，用勺子把它打碎，然后快速翻过来大约40秒。
4.倒出油，油可以用来炒菜了，锅里放茶，然后倒入虾仁和茶水一起煮，加少许花雕，约30秒，虾仁变白出锅准备好。
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