对于在家的孩子，父母需要认真思考他们每天吃什么食物。只有营养到位，孩子的成长才会更加顺利。有些孩子可能会因为疾病或自然因素而出现缺铁和缺血。这个时候要多吃一些可以补铁补血的食物。那么，猪肝粉有哪些补充作用呢？
猪肝粉小贴士
功效：补铁
适应年龄：6个月以上
优点：易于食用和储存，比新鲜的猪肝味道更好，没有腥味，可以为辅食增添风味！适合没时间做辅食的妈妈或不吃新鲜猪肝的宝宝！
吃多少：每周2-3次定期补铁，每次5-10克，如果轻度缺铁，可以每天吃半勺！
吃法：可直接配粥、面条、米粉、汤等辅食，或拌芝麻糊，更美味！
江西猪肝粉
1. 材质：
主料：粗米粉250克。
辅料：猪肝350克，红椒50克，净春笋50克。
调料：白糖2克、韭菜10克、大蒜6克、蛋清1个、精盐4克、绍兴酒15克、香油10克、淀粉15克、熟猪油250克.
2、制作步骤：
步骤1：将准备好的粗米粉放入容器中，加入足量的水浸泡至软，备用；
第二步：猪肝洗净，切成薄片放入盆中，加水浸泡十分钟；
第三步：将浸血的猪肝取出，沥干水分，加入绍兴酒、香精和淀粉适量，用手打匀备用；
第三步：将净春笋洗净，切块备用；
第四步：将红椒切成排骨备用；
第五步：生姜和韭菜分别洗净，切块备用；
第六步：蒜头去皮，切丝备用；
第七步：将煮好的猪油倒入锅中，加热至50%热量，将捣碎的猪肝放入油锅中，炒至熟备用；
第八步：原锅留适量底油，加热至70%火，加入切好的红辣椒片炒香，再加入笋片一起翻炒；
Step 9: 将涂油的猪肝同炒，待油变红后，加入适量精盐和鸡精搅拌均匀，倒入香油，撒上葱花备用；
第10步：将锅置大火，加适量水烧开，加入泡好的粉丝和适量盐，煮至粉丝熟后放入碗中，倒入准备好的红辣椒，竹笋和猪肝一起食用。
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