在生活中，人们非常关心自己的饮食，因为谁都知道饮食决定了身体是否健康。配菜的吃法有很多种。比较常见的做法是先准备一些自己喜欢的零食，然后是新鲜的蔬菜。它们一起可以做成配菜。配菜的味道比较重，所以这种味道会比米饭好。
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豆豉苦瓜
材料
苦瓜1个、豆豉15克、辣椒2个、大蒜2瓣、油、盐适量
实践
1、苦瓜洗净，去籽，切成薄片，用少许盐刮一下，腌制片刻，然后将苦瓜倒出；
2.豆豉剁碎，大蒜去皮剁碎，辣椒剁成小块；
3. 用大火加热炒锅中的油。油热后，加入豆豉、蒜末和辣椒，炒香。上桌前加入苦瓜片翻炒约1分钟。
提示
1. 炒苦瓜时先加盐把苦水挤出来，再入锅煎，就不会那么苦了。切成薄片很容易入味，也可以放少许白糖，炒匀，减少苦味。
2、苦瓜性寒，脾胃虚弱者及孕妇不宜多食。
减肥晚餐食谱-米饭配菜
燕麦白米饭
冷海藻笋 笋。盐、姜、蒜、辣椒油、醋
实践
在锅里加一点水。做法：将燕麦片和白米饭一起煮成燕麦片。可以蒸。
一天2次，吃法：午餐和晚餐。一次1小碗，建议一周吃三天。
可溶性纤维含量高，减少围度的原因：燕麦富含纤维。对排便很有帮助，同时还能减少热量摄入，延缓胃肠排空时间，容易产生饱腹感，增加大便量，缩短大肠大便停留时间，阻碍肠道吸收剩下的毒素。它对身体的环境非常有帮助。
1. 将3根竹笋切丝，将切好的竹笋和海带放入锅中，煮至沸腾，关火。竹笋不宜在水中煮太久，老了就不好吃了。
2. 将竹笋和海带捞起，沥干水分，放入碗中。
3. 加入盐、姜粒、蒜粒、辣椒油、醋拌匀。最后加入葱。
提示
燕麦比较粗糙，可以提前泡一下。这将有助于米饭的味道更好！
竹笋基本上都是先凉了再拌，这样吃起来比较脆。
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