大多数人在生活中经常会吃一些黑豆、红豆或大麦等，这些都很常见，也很有营养。吃大豆确实有助于我们身体的各种功能。有很好的调节作用，还可以补充大豆蛋白。薏米能补元气，养血行气，一起吃也很好，对身体有很高的功效。
我。大豆、红豆、黑豆、大麦的介绍：
一、黄豆简介：俗称黄豆。豆科大豆为一年生草本植物，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被棕色长毛。叶通常有3个小叶；托叶有脉和黄色短柔毛；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形，纸质；总状花序短而少花，长而多花； -8 无柄，紧密拥挤的花朵；苞片披针形，具糙伏毛；小苞片披针形，贴伏刚毛；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部花瓣状茎，花瓣篦状。
荚果肥大，稍弯曲，下垂，黄绿色，密被棕黄色毛；种子2-5粒，卵圆形，近球形，种皮光滑，浅绿色、黄色、棕色和黑色。
花期6-7月，果期7-9月。我国各地均有栽培。大豆是我国重要的粮食作物之一。它有5000年的栽培历史。古称蜀。大豆最常用于制作各种豆制品、提取大豆油、酿造酱油和提取蛋白质。
1）食用：大豆可加工成豆腐、豆浆、腐竹等豆制品，也可从大豆异黄酮中提取。其中，发酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆等。非发酵豆制品包括水豆腐、干豆腐（百页）、豆芽、卤豆制品、油炸豆制品、熏豆制品、炒炖豆制品、冷冻豆制品、干豆制品等。面粉是肉类的高蛋白替代品，可制成多种食品，包括婴儿食品。
2）营养素（每100克含量）：卡路里（Kcal）359，钾（mg）1503，磷（mg）465，胡萝卜素（μg）220，镁（mg）199，钙（mg）191，维生素A（mcg） ）37，蛋白质（g）35，碳水化合物（g）34.2，维生素E（mg）18.9，脂肪（g）16，膳食纤维（g）15.5，碘（mcg）9.7，铁（mg））8.2，硒（微克）6.16，锌（mg）3.34，锰（mg）2.26，钠（mg）2.2，烟酸（mg）2.1，铜（mg）1.35，维生素B1（mg）0.41，维生素B2（mg）0.2
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