黑豆是一种常见的药材和配料。它们通常用于煮粥、炖菜和做饭。当归是一种药材，也属于中药。它对身体非常有益，有助于吸收。红枣可以养血行气，还富含大量的营养物质，对气血的供应非常有好处。鸡蛋含有丰富的维生素和矿物质，所以黑豆、当归、红枣、鸡蛋非常有用。
原料
5个鸡蛋
当归切片 5-7片
5个红枣
黑豆约75克
红豆约75克
红糖适量
营养分析
鸡蛋是人类最好的营养来源之一。鸡蛋中含有大量的维生素、矿物质和蛋白质，具有很高的生物学价值。对于人类来说，鸡蛋的蛋白质质量最好，仅次于母乳。一个鸡蛋含有与半个苹果或半杯牛奶相同的热量，但它还含有 8% 的磷、4% 的锌、4% 的铁、12.6% 的蛋白质、6% 的维生素 D、3% 的维生素 E、6% 的维生素A、2% 维生素 B、5% 维生素 B、2.4% 维生素 B6。这些营养素对人体来说是必不可少的，它们发挥着极其重要的作用，例如修复人体组织、形成新组织、消耗能量以及参与复杂的代谢过程。
1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质。蛋白质是优质蛋白质，对肝组织损伤有修复作用。
2、富含DHA、卵磷脂和蛋黄，有利于神经系统和身体的发育。可强身健脑，提高记忆力，促进肝细胞再生。
3、鸡蛋中含有较多的维生素B等微量元素，能分解和氧化人体内的致癌物质，具有抗癌作用。
生产步骤
1、红豆和黑豆浸泡一夜，然后用砂锅和当归片一起炖；
2、这个煲的锅盖有个洞，文火炖的时候有个通风的洞，这样汤不会溢出来，煮1小时左右；
3.煮豆子的时候可以再开一个炉子，把鸡蛋煮熟，剥壳备用；
4、鸡蛋煮开后红枣对半切开，去核；
5、等豆子煮开开花后，加入红枣；
6. 加入鸡蛋，加入红糖或红糖粉，根据自己的喜好控制糖分，小火炖30-60分钟，不时翻动鸡蛋使其均匀。
微信扫码添加客服