鸡肉是一种很常见的肉类食品。它的营养价值非常高。与其他肉类相比，鸡肉的蛋白质含量较高，但脂肪含量较低，所以很多减肥的人都会吃鸡肉。经常食用鸡肉可以提高人体免疫力，增强人的体力和消化能力。鸡肉的做法有很多种，清淡的做法通常是用炖的方法来保留鸡肉的鲜美味道。
鸡肉的营养价值
1.与猪肉和牛肉相比，鸡肉的蛋白质含量更高，脂肪含量更低。此外，鸡肉蛋白含有丰富的必需氨基酸，其含量与蛋奶中的氨基酸谱非常相似，是优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮的不同而不同，从高到低的顺序大致是去皮鸡、胸肉和大腿。鸡皮中含有大量脂质，因此带皮鸡肉绝不应被视为低热量食物。
2、鸡肉也是磷、铁、铜、锌的良好来源，富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3.与牛肉和猪肉相比，鸡肉的脂质中含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，可降低低密度脂蛋白胆固醇的含量，对人体健康有害。
鸡肉的食用效果
<强> 1。增强力量
鸡肉消化率高，容易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的作用。
<强> 2。补肾精华
可缓解肾精不足引起的尿频、耳聋、精少、感冒等症状。
<强> 3。促进消化
具有抗氧化和一定的解毒作用。对改善心脑功能，促进儿童智力发育有较好的作用。
<强> 4。提高人体免疫力
现代社会，经常处于亚健康状态的白领，应该多吃，增强免疫力，减少生病的机会。鸡具有温中益气、益精填髓、益五脏、补虚的作用。用于治疗虚劳消瘦、食少、腹泻、头晕、心悸、月经不调、产后乳汁不足、糖尿病、水肿等症状。
鸡肉清淡食谱
1卤鸡
成分
葱、姜、蒜、干辣椒、大料、枸杞。
如何
1、鸡宰杀后，切开肚皮，洗净；
2.将鸡肉切成块；
3.锅内放适量油，将油烧热放入姜片、小葱、干辣椒中，炒至鸡块香。当鸡块变色时，加入蒜瓣和大料；
4、鸡块翻炒两分钟，加入适量酱油和料酒，翻炒；
5、加入适量盐翻炒两分钟；
6、转入电炖锅；
7、加入适量的水和枸杞，转大火，炖两个小时；
8.上桌前先尝尝味道，调整咸淡。
2黄瓜玉米胡萝卜鸡炒
250克玉米粒、1根小葱、1根黄瓜、250克鸡肉、1根胡萝卜
如何
1.将各种蔬菜切成小方块
2. 鸡丁上浆
3. 起锅烧热下油，将鸡肉翻炒至发白
4. 加入各种蔬菜丁翻炒
5.水淀粉，加盐，出锅
微信扫码添加客服