生活中有很多人经常吃油炸糕，他们都知道油炸糕是一种非常美味的食物。主要是用来做垃圾的，因为里面的很多干饼放在一边会碎掉，时间长了会坏掉。它会发霉。这时候用锅做煎饼可以做到一干比。用油加水炸后，变废为宝，也很好吃。
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如何让煎饼好吃
肉丝煎饼
材料
煎饼半斤、白菜半个、绿豆芽100克、猪里脊肉100克、大葱少许、胡椒粉少许、红辣椒3个、生抽2汤匙、老抽1汤匙、淀粉、料酒少许、鸡精少许、醋少许、香油少许
实践
1. 猪里脊肉切丝。
2. 用肉丝、料酒、盐、水和淀粉腌制均匀。小贴士：加少许油拌匀，一会儿就不会粘锅了。
3. 将煎饼切成丝。
4、白菜切丝，小辣椒切圈，小葱剁碎，蒜剁碎。将豆芽洗净。
5. 热锅烧油。当油温为4时，肉丝会迅速滑落变色。取出并放在一边。
6. 锅内留底油，下花椒粒爆香，关火，爆香葱花。
7. 加入豆芽和卷心菜丝翻炒。
8. 蔬菜稍微炒熟后，加入肉丝翻炒。
9. 用蒜末、葱花、辣椒圈加入盐、醋、生抽、老抽、香油、鸡精，打成汁。这部分非常重要。新手可以节省时间和调整调味料。 （因为蛋糕本身有咸味，所以不要加盐。我在学校没接女生的主要原因是炸的蛋糕很咸。楼上宿舍的女生不喜欢我）
10.将所有的酱汁倒入锅中。
11. 倒入调味料，煮出香味。
12. 将材料翻炒均匀。
13.放入切好的煎饼丝，先让热风加热。
14、热风一上来，迅速翻炒均匀，关火，装盘即可食用。
素煎饼
材料
蛋糕、卷心菜、干辣椒、酱油、白醋、辣椒油
实践
1.白菜洗净，沥干多余水分，切丝
2.锅内倒入适量油，放入干辣椒小火翻炒
3.锅热后转中火，加入白菜丝翻炒。如果此时锅里没有水，锅热到可以煮一点白醋
4. 放入切碎的饼干一起翻炒。这时候可以加一点辣椒油来增强香味，也可以不放。
5. 将青菜丝和酥饼丝加入少许酱油翻炒，搅拌均匀即可上桌
7.看到不粘锅煎完后完全不粘锅。如果它是不粘的，它会遍布锅底。
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