很多人平时都有吃肉的习惯，都知道吃太多肉对身体不好，因为会在体内凝结成脂肪，久而久之就会成为我们的好朋友，一直在我们身边身体，其实不要直接吃，搭配一些蔬菜，这样可以少吃肉，让蔬菜帮我们带一些肉中产生的脂肪和油腻。什么样的蔬菜最好和肉一起吃？
炖土豆
材料
胡萝卜 1块肉/碎肉 适量普罗旺斯香料 5~20g盐 适量黑胡椒碎适量
实践
先将土豆和胡萝卜切块（比切丁大一点，便于咀嚼或煮熟），根据个人口味加少许调味料，用1/10的水在电锅中蒸（外层约半杯水）锅），加入肉末，调味关键，第二次调味，蒸熟完成
进阶版：可以多加一点水，等水煮好了就当煮饭水，就变成五香饭了！！
港式脆皮烧肉
材料
三层肉750克海盐2茶匙五香粉1/2汤匙白胡椒粉1/4茶匙水
实践
1. 准备一锅水，先将三层肉与葱、姜、米酒一起在流水中运行。
2.用厨房专用镊子将三层肉上的硬毛拔掉。用小刀刮去皮肤上的杂质。把肉冲洗干净，用纸巾拍干。 3.用小刀垂直刺入猪皮，刺破整个表面，注意不要刺破肉。 4. 将所有五香粉、一半盐（1茶匙）和白胡椒粉混合，均匀涂抹在肉上。如果皮肤上有任何腌料，请用纸巾将其擦掉。 5. 将剩余的1茶匙盐抹在猪皮上后，放入冰箱腌制几个小时或过夜。
6. 将烤箱预热至 220C/430F。 7、烤盘里放温水，找一个可以进烤箱的小碗放到烤盘里，然后把三层肉放在小碗上。 （包舌头真好）不要让猪肉沾水，如果沾到了，用纸巾擦干。
8.烤30分钟，乳猪皮已经开始起泡了！将乳猪从烤箱中取出，用竹签在肉上竖直搓孔。越多越好。
9. 放入 200C/390F 的烤箱，再烤 90 分钟。或烤至表皮酥脆，在此过程中，每隔30分钟将乳猪从烤箱中取出，然后放回烤箱。 10.烤好后，转移到烤架上晾凉，等待15分钟，然后切块开始。
蒜苔肉丝
材料
猪肉150g蒜苔1个（约150g）红辣椒？盐调味 2汤匙料酒
实践
蒜苔烫熟后，放入冷水中，冷却后取出备用
猪肉切丝，放入锅中，加入盐、胡椒粉、太白粉，翻炒出味
蒜苔切丝，红辣椒丝
锅中倒入1大勺油烧热，加入2，中火翻炒至肉丝呈白色，再加入3，最后加入盐、料酒、香油，快速翻炒即可服务
大葱煮羊肉
材料
羊肉片360g、大蒜5支、姜3支、辣椒一小块、黄酒1条、盐1汤匙、黄酒1/2茶匙、酱油1.5汤匙、糖1.5汤匙、2茶匙鸡粉，1茶匙
实践
将羊肉片与腌料混合，腌制20分钟，洋葱切段，姜切丝，大蒜切片，辣椒切斜片。
油热后关火，加入羊肉片，搅拌至受热均匀，待变色后捞起沥干油。
刚刚倒出油后，不加油，直接加入葱白段、蒜片、姜丝、辣椒片炒香。
然后加入上油的羊肉翻炒。
翻炒一分钟左右，加入葱花，加入调味料翻炒片刻。
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